Filete de Corte Francés

Name: Filete de Corte Francés
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo o caldo de carne de res; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla dividida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hombro; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de falda, cortado por la mitad; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas dulces, rebanadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite vegetal, dividido; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

El Filete de Corte Francés requiere aproximadamente 1 hora de principio a fin. Este plato principal tiene 412 calorías, 27g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 y cuesta $3.56 por porción. 12 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para día de San Valentín. Dirígete a la tienda y compra vino, mantequilla, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 52%. Recetas similares incluyen Filete de Ojo de Costilla De Cebolla Francesa, Filete Francés Enrollado, y Filete de Salisbury con Cebolla Francesa.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón pequeño, combine las especias, la sal y la pimienta. Sazona abundantemente el filete con el rub y déjalo reposar 15 minutos sobre la encimera.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

Chips De Canela Vietnamitas

(pasta De Ajo Y Chile)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Mientras tanto, en una sartén, caliente 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

(despojado Del Tallo)

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Agregue las cebollas, sazone y cocine hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

En una sartén grande, caliente la 1 cucharada de aceite vegetal restante con 1 cucharada de mantequilla a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

(despojado Del Tallo)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Coloque los filetes en la sartén y dore hasta que estén bien dorados, aproximadamente 3 minutos por lado para medio raro.

Ingredientes que necesitarás

(pasta De Ajo Y Chile)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Retire la sartén al plato para que repose 10 minutos.

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Coloque la sartén para saltear a fuego alto y desglasar con vino y vinagre hasta que se reduzca en 1/

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Agregue las cebollas a la sartén con caldo de res y reduzca a la mitad. Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Retira del fuego y agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Rebane el bistec y colóquelo en un abanico para servir. Cubra con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

(despojado Del Tallo)

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(pasta De Ajo Y Chile)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Equipo

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

791 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo o caldo de carne de res 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla dividida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

hombro 11 libra de calabacín,

onzas fluidas de agua fresca 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de falda, cortado por la mitad 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas dulces, rebanadas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite vegetal, dividido 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Provenance Vineyards Napa Valley Merlot con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 34 dólares por botella.

Viñedos de Procedencia Napa Valley Merlot

Sedoso y elegante, este Merlot del Valle de Napa revela con gracia su carácter frutal de compota de cerezas maduras y moras. Los toques de chocolate negro y avellana se funden con un borde sabroso de tabaco de pipa y laurel. La acidez bien unida anima los sabores que llenan la boca, mientras que los taninos flexibles enmarcan el vino y le dan dignidad a la edad. Complejos matices de especias para hornear se entrelazan a través de la generosa expresión varietal de este Merlot.