Filete de Corte Francés

Filete de Corte Francés
El Filete de Corte Francés requiere aproximadamente 1 hora de principio a fin. Este plato principal tiene 412 calorías, 27g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 y cuesta $3.56 por porción. 12 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para día de San Valentín. Dirígete a la tienda y compra vino, mantequilla, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 52%. Recetas similares incluyen Filete de Ojo de Costilla De Cebolla Francesa, Filete Francés Enrollado, y Filete de Salisbury con Cebolla Francesa.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
En un tazón pequeño, combine las especias, la sal y la pimienta. Sazona abundantemente el filete con el rub y déjalo reposar 15 minutos sobre la encimera.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana
Chips De Canela VietnamitasChips De Canela Vietnamitas
(pasta De Ajo Y Chile)(pasta De Ajo Y Chile)
2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas
Equipo que necesitarás
Shaohsing, O Vino De Arroz ChinoShaohsing, O Vino De Arroz Chino
3
Mientras tanto, en una sartén, caliente 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
(despojado Del Tallo)(despojado Del Tallo)
Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite VegetalAceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
4
Agregue las cebollas, sazone y cocine hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
5
En una sartén grande, caliente la 1 cucharada de aceite vegetal restante con 1 cucharada de mantequilla a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas
(despojado Del Tallo)(despojado Del Tallo)
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
6
Coloque los filetes en la sartén y dore hasta que estén bien dorados, aproximadamente 3 minutos por lado para medio raro.
Ingredientes que necesitarás
(pasta De Ajo Y Chile)(pasta De Ajo Y Chile)
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
7
Retire la sartén al plato para que repose 10 minutos.
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
8
Coloque la sartén para saltear a fuego alto y desglasar con vino y vinagre hasta que se reduzca en 1/
Ingredientes que necesitarás
Lonchas Finas De Jamón De Virginia O ProsciuttoLonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
9
Agregue las cebollas a la sartén con caldo de res y reduzca a la mitad. Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana
Trozos De Verduras Del Tamaño De Un BocadoTrozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
10
Retira del fuego y agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Rebane el bistec y colóquelo en un abanico para servir. Cubra con la salsa.
Ingredientes que necesitarás
(despojado Del Tallo)(despojado Del Tallo)
¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?
(pasta De Ajo Y Chile)(pasta De Ajo Y Chile)
Equipo que necesitarás
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Provenance Vineyards Napa Valley Merlot con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 34 dólares por botella.
Viñedos de Procedencia Napa Valley Merlot
Viñedos de Procedencia Napa Valley Merlot
Sedoso y elegante, este Merlot del Valle de Napa revela con gracia su carácter frutal de compota de cerezas maduras y moras. Los toques de chocolate negro y avellana se funden con un borde sabroso de tabaco de pipa y laurel. La acidez bien unida anima los sabores que llenan la boca, mientras que los taninos flexibles enmarcan el vino y le dan dignidad a la edad. Complejos matices de especias para hornear se entrelazan a través de la generosa expresión varietal de este Merlot.
DificultadDificil
Listo en1 hr.
Porciones4
Puntuación de Salud9
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