Fettuccine con Pesto Trapanés

Agregue los tomates y el queso en cuartos al puré y procese hasta que la mezcla esté bastante suave. Con el motor en marcha, agregue aceite en un chorro y mezcle hasta que se incorpore.

Transfiera el pesto a un tazón grande y agregue los tomates uva.

Cocine fettuccine en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal

, descubierto, hasta que esté al dente.

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.

Servir inmediatamente.

Nota de cocineros

Transfiera a un tazón de hielo y agua fría, luego pele.

Transfer to a bowl of ice and cold water, then peel.