Fettuccine con Gorgonzola y Brócoli
Fettuccine con Gorgonzola y Brócoli requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 1230 calorías, 38g de proteína, y 77g de grasa cada. Para $3.02 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes perejil, gorgonzola, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 69%. Tratar Fettuccine con Gorgonzola y Jamón, Fettuccine de Gorgonzola y Nuez con Migas de Pan Tostadas, y Fettuccine con Pesto de Menta, Nuez y Gorgonzola para recetas similares.
Instrucciones
En una olla mediana de acero inoxidable, combine el caldo y el vino y hierva a fuego moderado. Cocine hasta que la mezcla se reduzca a aproximadamente 2/3 de taza, de 5 a 10 minutos.
Reduzca el fuego a moderadamente bajo y agregue la Gorgonzola, la crema y la mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el queso se derrita y la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Añadir la sal y la pimienta.
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté casi lista, aproximadamente 9 minutos.
Añadir las flores de brócoli y volver a hervir. Cocine hasta que el brócoli y la pasta estén listos, unos 3 minutos más.
Mezcle los fettuccine y el brócoli con la salsa de Gorgonzola, el parmesano y el perejil.
Servir con queso parmesano extra.
Variaciones: Pruebe la salsa y la pasta con espárragos, judías verdes o simplemente hierbas frescas en lugar del brócoli.
Recomendación de vino: El brócoli y el Gorgonzola de sabor fuerte son un desafío para combinar con el vino. El sabor intenso de un Fiano di Avellino puede absorberlos, y su acidez cortará la untuosidad de la salsa.