Farfalle con Calabacín y Pesto de Perejil y Almendras
Farfalle con Calabacín y Pesto de Perejil y almendras podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.27 por porción. Una porción contiene 781 calorías, 22g de proteína, y 37g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tiene almendras tostadas, hojas de perejil de hoja plana, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Pasta Farfalle con Vinagreta de Remolacha y Pesto de Perejil, Farfalle de Pesto y Almendras, y Pesto de Calabacín con Camarones y Farfalle.
Instrucciones
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Agregue el farfalle y cocine hasta que esté al dente.
Mientras tanto, en un procesador de alimentos, pulse el diente de ajo hasta que esté finamente picado.
Agregue las almendras y pulse hasta que estén picadas en trozos gruesos.
Agregue el perejil y 1/2 taza de aceite de oliva y procese hasta que el perejil esté finamente picado.
Agregue el queso Parmesano-Reggiano y pulse hasta que se combine el pesto. Sazone con sal y pimienta y raspe el pesto en un tazón grande y poco profundo para servir.
En una sartén grande, calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva hasta que brille.
Agregue el calabacín y cocine a fuego moderadamente alto hasta que estén tiernos y dorados en partes, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el pimiento rojo triturado y sazone con sal y pimienta.
Transfiera el calabacín al tazón con el pesto.
Añadir el farfalle, mezclar bien y servir.