Estofado de Venado con Mermelada de Ciruelas pasas: Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne

Estofado de Venado con Mermelada de Ciruelas pasas: Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne
Estofado de Venado con Mermelada de Ciruelas pasas: La Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne podría ser el plato principal que está buscando. Para $8.81 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 1016 calorías, 65g de proteína, y 18g de grasa cada. Dirígete a la tienda y compra vinagre de vino, aceite de oliva, grappa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, que es sólido. Tratar Bourguignon de Venado (Estofado de Venado), Estofado de Venado, y Estofado de Venado para recetas similares.

Instrucciones

1
En un tazón grande, combine 6 1/2 tazas de vino, el vinagre, el ajo, la cebolla y las especias.
Ingredientes que necesitarás
VinagreVinagre
AjoAjo
CebollaCebolla
EspeciaEspecia
VinoVino
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Agregue el venado y mezcle toda la mezcla. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador de 24 a 36 horas, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
VenadoVenado
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
TazónTazón
3
Retire el venado de su baño, seque las piezas con palmaditas y reserve el adobo. En un horno holandés u otro recipiente grande a prueba de horno, saltee la panceta en el aceite de oliva durante unos minutos, luego retírela a un plato forrado con toallas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
MarinarMarinar
PancetaPanceta
VenadoVenado
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
Horno HolandésHorno Holandés
4
Agregue los trozos de venado, trabajando en lotes, y dore por todos los lados, agregando más aceite si es necesario. Cuando la carne esté lista, retírela al plato con la panceta y sazone bien con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
PancetaPanceta
VenadoVenado
CarneCarne
Aceite De CocinaAceite De Cocina
5
Vuelva a poner la panceta, la carne y el adobo en el horno holandés y cocine a fuego lento. Cubra la olla holgadamente y cocine la carne a fuego muy bajo durante 1 1/2 horas, hasta que la carne esté muy tierna.
Ingredientes que necesitarás
MarinarMarinar
PancetaPanceta
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Horno HolandésHorno Holandés
6
Con una cuchara ranurada o pinzas, retire la carne a un plato para servir.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
PinzaPinza
7
Añadir la grappa al líquido de estofado y reducir a fuego medio durante 15 minutos. Colar la salsa a través de un chinois, presionando hacia abajo los sólidos que quedan en el colador para extraer el máximo jugo y sabor. Vuelva a colocar la salsa colada en la sartén y agregue la mantequilla. Sazone con sal y pimienta y agregue la 1/2 taza de vino tinto restante a la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Vino TintoVino Tinto
SalsaSalsa
MantequillaMantequilla
GrapaGrapa
JugoJugo
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
SarténSartén
8
Sirva la carne con la salsa vertida y la mermelada de ciruelas pasas al lado.
Ingredientes que necesitarás
PodarPodar
SalsaSalsa
CarneCarne
MermeladaMermelada
9
Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego medio-bajo hasta que las ciruelas pasas se expandan con calor y humedad y el vino y la gelatina se fundan y espesen, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PodarPodar
JaleaJalea
VinoVino
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
10
Deje reposar durante 10 minutos, luego retire la rama de canela y sirva unas cucharadas con cada porción de carne.
Ingredientes que necesitarás
Rama De CanelaRama De Canela
CarneCarne
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 40 min.
Porciones8
Puntuación de Salud27
Tipos de PlatoBebidasTragos
Revista