Estofado de Venado con Mermelada de Ciruelas pasas: Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne
Estofado de Venado con Mermelada de Ciruelas pasas: La Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne podría ser el plato principal que está buscando. Para $8.81 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 1016 calorías, 65g de proteína, y 18g de grasa cada. Dirígete a la tienda y compra vinagre de vino, aceite de oliva, grappa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, que es sólido. Tratar Bourguignon de Venado (Estofado de Venado), Estofado de Venado, y Estofado de Venado para recetas similares.
Instrucciones
1
En un tazón grande, combine 6 1/2 tazas de vino, el vinagre, el ajo, la cebolla y las especias.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre
Ajo
Cebolla
Especia
Vino
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Agregue el venado y mezcle toda la mezcla. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador de 24 a 36 horas, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
Venado
Envolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De Plástico
Tazón
3
Retire el venado de su baño, seque las piezas con palmaditas y reserve el adobo. En un horno holandés u otro recipiente grande a prueba de horno, saltee la panceta en el aceite de oliva durante unos minutos, luego retírela a un plato forrado con toallas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Marinar
Panceta
Venado
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
Horno Holandés
4
Agregue los trozos de venado, trabajando en lotes, y dore por todos los lados, agregando más aceite si es necesario. Cuando la carne esté lista, retírela al plato con la panceta y sazone bien con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Panceta
Venado
Carne
Aceite De Cocina
5
Vuelva a poner la panceta, la carne y el adobo en el horno holandés y cocine a fuego lento. Cubra la olla holgadamente y cocine la carne a fuego muy bajo durante 1 1/2 horas, hasta que la carne esté muy tierna.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Panceta
Carne
Equipo que necesitarás
Horno Holandés
6
Con una cuchara ranurada o pinzas, retire la carne a un plato para servir.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Pinza
7
Añadir la grappa al líquido de estofado y reducir a fuego medio durante 15 minutos. Colar la salsa a través de un chinois, presionando hacia abajo los sólidos que quedan en el colador para extraer el máximo jugo y sabor. Vuelva a colocar la salsa colada en la sartén y agregue la mantequilla. Sazone con sal y pimienta y agregue la 1/2 taza de vino tinto restante a la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Vino Tinto
Salsa
Mantequilla
Grapa
Jugo
Equipo que necesitarás
Tamiz
Sartén
8
Sirva la carne con la salsa vertida y la mermelada de ciruelas pasas al lado.
Ingredientes que necesitarás
Podar
Salsa
Carne
Mermelada
9
Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego medio-bajo hasta que las ciruelas pasas se expandan con calor y humedad y el vino y la gelatina se fundan y espesen, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Podar
Jalea
Vino
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
10
Deje reposar durante 10 minutos, luego retire la rama de canela y sirva unas cucharadas con cada porción de carne.