Estofado de ternera con champiñones y cebolla

Name: Estofado de ternera con champiñones y cebolla
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 60 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto o caldo de res adicional; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de estofado de res, cortada en cubos de 3/4 de pulgada; 2 (invierno) aceite de canola, dividido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. almidón; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. tomillo seco; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos; 1 diente de ajo picado; 2 tira thin strips orange peel (about 3 inches x 1/4 inch each); 237 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas perladas congeladas, descongeladas; 73 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes congelados, descongelados; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El estofado de carne de res con champiñones y cebolla podría ser la receta sin gluten y sin lácteos que estaba buscando. Por $3.41 por porción , esta receta cubre el 32% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 44 g de proteína , 23 g de grasa y un total de 469 calorías . Esta receta es para 2 personas. Esta receta de Taste of Home tiene 1 ventilador. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 1 hora y 45 minutos . Una mezcla de agua, aceite de canolan, champiñones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Sólo a unas pocas personas les gustó mucho este plato principal. El otoño será aún más especial con esta receta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 72% , lo cual es sólido. Si te gusta esta receta, quizás también te gusten recetas como Estofado de ternera y cebolla , Estofado de ternera y cebolla y Estofado de ternera y champiñones .

Instrucciones

En una cacerola grande, dore la carne guisada en 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Res

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega el ajo; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega el caldo, el vino, la piel de naranja, la sal y el tomillo. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 1-1/4 a 1-1/2 horas o hasta que la carne esté tierna. Deseche la cáscara de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

1 Naranja, Ralladura

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

2 Tazas De Dientes De Ajo

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retire los tallos de los champiñones. En una cacerola, cocine las tapas y los tallos de los champiñones en el aceite restante hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega las cebollas; cocine hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la mezcla de carne; agregue los guisantes.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Combine la maicena y el agua hasta que quede suave. Incorpora poco a poco al guiso. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 1-2 minutos o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Bastones De Caramelo Adicionales

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Guiso

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

606 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto o caldo de res adicional 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de estofado de res, cortada en cubos de 3/4 de pulgada 2(invierno)

aceite de canola, dividido 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

almidón 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

tomillo seco 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos 1

diente de ajo picado 2tira

thin strips orange peel (about 3 inches x 1/4 inch each)237Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas perladas congeladas, descongeladas 73Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes congelados, descongelados 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(invierno)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Shiraz, Cabernet Sauvignon y Malbec son excelentes opciones para el estofado de ternera. Estos vinos tintos con mucho cuerpo son el acompañamiento perfecto para un abundante estofado de ternera. Podrías probar el Goedhart Family Mountain Syrah. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas y un precio de unos 30 dólares por botella.

Syrah de montaña de la familia Goedhart

Muestra un color púrpura rojizo intenso y una hermosa nariz de grafito y hierbas secas seguida de una ráfaga de cereza oscura y arándanos. Se detecta cacao en polvo y solo un toque de vainilla terrosa junto con un toque de piel de naranja. El vino muestra una acidez vivaz al principio, pero está elegantemente estructurado, con un paso medio agradable y un final largo, ligeramente especiado y de arándanos.