Estofado de Patata, Maíz y Pollo (Ajiaco)

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Estofado de Patata, Maíz y Pollo (Ajiaco). Una porción contiene 572 calorías, 38g de proteína, y 37g de grasa. Esta receta sirve para 9 personas. Para $1.9 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra oro de yukón, aceite de oliva, orégano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 22 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado Colombiano de Pollo, Maíz y Patata {Ajiaco}, Guiso Colombiano de Pollo, Maíz y Patata: Ajiaco, y Estofado de Patatas: Ajiaco para recetas similares.
Instrucciones
Caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite a la sartén; revuelva para cubrir.
Agregue la mitad del pollo; cocine durante 5 minutos, dorar por todos lados.
Retire el pollo de la sartén. Repita el procedimiento con la mitad restante de pollo.
Retire de la sartén; deseche las gotas.
Coloque 1 taza de caldo y 1/2 taza de maíz en un procesador de alimentos; procese hasta que el maíz esté hecho puré.
Caliente el horno holandés a fuego medio-alto.
Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes a la sartén; revuelva para cubrir.
Agregue la cebolla y la zanahoria; saltee 2 minutos. Agregue la mezcla de puré de maíz, las 2 1/2 tazas restantes de caldo, la 1 taza restante de maíz, 1 1/2 tazas de agua, orégano y tomillo; cocine a fuego lento. Agregue la patata para hornear. Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que la papa se pegue a la sartén.
Agregue la patata dorada Yukon; tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo con frecuencia.
Retire el pollo de la sartén; enfríe ligeramente.
Retire el pollo de los huesos, desechando los huesos. Triturar el pollo en trozos pequeños. Devuelve el pollo rallado a la sartén. Agregue el cilantro y los siguientes 4 ingredientes (a través de la pimienta negra); cocine, sin tapar, durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierta la sopa en tazones; cubra con aguacate y alcaparras.