Estofado de Mejillones y Garbanzos

Name: Estofado de Mejillones y Garbanzos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pequeño chile poblano o rojo de Anaheim: cortado a la mitad, sin semillas y en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 425 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO garbanzos escurridos y enjuagados; 1 pequeño costilla de apio, rebanada transversalmente de 1/4 de pulgada de grosor; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 4 grande dientes de ajo picados; 1 pizca Una pizca de pimienta de jamaica molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates italianos enlatados, picados, con sus jugos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto puerro, blanco y 3 pulgadas de verde, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas transversales de 1/3 de pulgada de grosor; 2 kilogramos mejillones, fregados y desbrozados; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla picada en trozos grandes; 85 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO patata roja mediana, pelada y cortada en dados de 1/4 de pulgada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán sueltos, desmenuzados; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el estofado de Mejillones y garbanzos. Una porción contiene 407 calorías, 34g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $2.61 por porción. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes cebolla, sal y pimienta, hilos de azafrán y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Con una espátula puntuación de 88%, este plato es genial. Recetas similares incluyen Estofado de Mejillones de Azafrán, Estofado de Mejillón Griego, y Estofado de Mejillones y Frijoles Blancos.

Instrucciones

Coloque un colador en un recipiente grande a prueba de calor en el fregadero. En una cacerola grande, combine el agua con 1/2 taza de vino y las hojas de laurel y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue los mejillones, cubra y cocine al vapor, agitando la sartén un par de veces, hasta que los mejillones se abran, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir los mejillones en el colador; reservar el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Colador

Retire los mejillones de sus conchas y póngalos en un tazón. Cubrir con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el puerro, el apio, el poblano y la cebolla y sazone con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que se ablande, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chile Poblano

Apio

Cebolla

Puerros

Agregue el ajo, el azafrán y la pimienta de jamaica, cubra y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Azafrán

Ajo

Agregue los tomates y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que los jugos se hayan evaporado y los tomates comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agrega el 1/4 de taza de vino restante. Vierta lentamente el líquido de cocción de mejillones reservado, tapando antes de llegar a la arena.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Vino

Añadir la patata y los garbanzos a la cacerola y llevar a ebullición. Tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Justo antes de servir, añadir los mejillones y recalentarlos suavemente en el guiso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Garbanzo

Mejillones

Patata

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Servir con: Pan crujiente

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Notas: Una Porción-Calorías 320 kcal, Grasa Total 2 g, Grasa Saturada 1 g, Proteína 25 g, Carbohidratos 35 g

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1pequeño

chile poblano o rojo de Anaheim: cortado a la mitad, sin semillas y en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor 2

con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)425Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

garbanzos escurridos y enjuagados 1pequeño

costilla de apio, rebanada transversalmente de 1/4 de pulgada de grosor 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 4grande

dientes de ajo picados 1pizca

Una pizca de pimienta de jamaica molida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates italianos enlatados, picados, con sus jugos 1cucharada. vinagre de vino tinto

puerro, blanco y 3 pulgadas de verde, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas transversales de 1/3 de pulgada de grosor 2kilogramos

mejillones, fregados y desbrozados 11 cucharada de orégano seco

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla picada en trozos grandes 85Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

patata roja mediana, pelada y cortada en dados de 1/4 de pulgada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán sueltos, desmenuzados 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Podrías probar el Chardonnay de reserva de Santan Ema. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.