Estofado de Lentejas Sazonado

Name: Estofado de Lentejas Sazonado
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) asafetida molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 0 (puede ser o desnatar) semillas de alholva; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) okra o judías verdes, recortadas y cortadas en tercios; 1 pequeño chile verde fresco, como serrano, Tailandés o jalapeño, cortado longitudinalmente con el extremo del tallo intacto; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Jugo de limón fresco al gusto; 4 (puede ser o desnatar) polvo de sambar (ver Notas de los cocineros); 1 pequeño cebolla picada; 1 ( berenjenas) patata hirviendo, cortada en trozos de 3/4 de pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 (puede ser o desnatar) concentrado de tamarindo (preferiblemente de la marca Tamicon); 1 pequeño tomate, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 (invierno) agua caliente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas thoor dal (guisantes amarillos) o guisantes secos partidos amarillos, enjuagados y escurridos

Estofado de lentejas sazonado es un sin gluten y vegano sopa. Esta receta sirve 6 porciones con 124 calorías, 6g de proteína, y 3g de grasa cada. Para 89 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja chile, sal, frijoles y algunas otras cosas para prepararlo hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado Indio de Verano: Estofado de Calabaza, Coco y Lentejas, Estofado de Verduras Abundante Sazonado con Carne de Res, y Estofado de Lentejas y Huevo para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir dal, 1 1/2 tazas de agua y cúrcuma en una cacerola pequeña. Reduzca el fuego a muy bajo y cocine, tapado (revise de vez en cuando, y si la mezcla parece seca, agregue aproximadamente 1/4 de taza de agua), hasta que los guisantes estén suaves y se rompan al presionarlos con una cuchara, aproximadamente 30 minutos (45 minutos si usa guisantes partidos).

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Partidos

Cúrcuma

Agua

Guisante

Lentejas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, disuelva el concentrado de tamarindo en 2 cucharadas de agua caliente, separándolo con los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tamarindo

Agua

Caliente el aceite en una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego medio-alto hasta que brille, luego cocine las semillas de alholva y la asafétida, revolviendo, hasta que las semillas de alholva comiencen a dorarse, aproximadamente 30 segundos. Agregue las 2 tazas restantes de agua, la papa, las verduras, el chile, el cilantro, el polvo de sambar, la mezcla de tamarindo y 1 1/2 cucharaditas de sal. Llevar a ebullición, luego hervir a fuego lento, sin tapar, hasta que todas las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alholva

Vegetal

Asafétida

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tamarindos

Patata

Pimienta De Chile

Agua

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Triturar el dal en una cacerola con un triturador de papas o la parte posterior de una cuchara para formar una pasta gruesa, luego mezcle con la mezcla de verduras. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo en agua según sea necesario para adelgazar (la consistencia debe ser más delgada que la sopa de guisantes). Sazone con sal y jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vegetal

Patata

Agua

Sal

Sopa

Lentejas

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Sartén Para Salsa

Mezcle 3 cucharaditas de cilantro molido, 3/4 de cucharadita de cuminutos molidos y 1/8 de cucharadita de cúrcuma molida, pimienta de cayena, pimienta negra y asafétida.* El chile se puede quitar durante la cocción cuando el estofado es lo suficientemente picante para su gusto.* Sambar se puede hacer 2 días antes y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Molido