Estofado de Lentejas Picante del Sur de la India

Name: Estofado de Lentejas Picante del Sur de la India
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 cp. queso parmesano rallado semillas de mostaza negra; 2 zanahorias, cortadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino molidas; 6 hojas de curry secas; 1 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masur dahl (lentejas rojas) o mung dahl (lentejas amarillas); 5 grande quingombó, cortado a lo largo por la mitad; 2 patatas, cortadas en trozos grandes; 1 cp. queso parmesano rallado sambhar masala; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 1 cp. queso parmesano rallado semillas de cilantro molidas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pasta de tamarindo o 1 cucharada de jugo de limón; 2 tomates, cortados en trozos grandes; 1 cp. queso parmesano rallado cúrcuma; 1 cp. queso parmesano rallado 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

El estofado de lentejas picante del sur de la India podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, entera de 30 y vegana tiene 240 calorías, 12g de proteína, y 5g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.19 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. A un par de personas les gustó mucho este plato indio. Esta receta es del agrado de 27 amantes de la comida y cocineros. Si tienes okra, tomates, semillas de cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Con una espátula puntuación de 99% este plato es super. Tratar Estofado de Lentejas Picante del Sur de la India, Sambar-Un Guiso de Lentejas de Tamarindo del Sur de la India, y Tartas de Lentejas del Sur de la India con Raita para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande llevar el agua a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el dahl, los tomates, la quimbombó, las zanahorias, las papas, la cúrcuma, la sal y la pasta de tamarindo o el jugo de limón. Revuelva y vuelva a hervir. Reduzca el fuego ligeramente y cocine hasta que el dahl esté tierno, aproximadamente 30 minutos; agregue más agua si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tamarindo

Jugo De Limón

Patata

Tomate

Zanahoria

Cúrcuma

Agua

Quingombó

Sal

Mientras tanto, en una sartén pesada, calienta el aceite y fríe ligeramente el cilantro molido y el comino a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Comino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las semillas de mostaza, el chile y las hojas de curry y fríalas durante 2 minutos, cubriendo la sartén a medida que las semillas estallan.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Hojas De Curry

Pimienta De Chile

Semillas

Aparecer

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las especias fritas al dahl cocido y las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Especia

Añadir el sambhar masala y mezclar bien.

El guiso se puede preparar con hasta 2 horas de antelación.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1cp. queso parmesano rallado

semillas de mostaza negra 2

zanahorias, cortadas en trozos grandes 11 libra de calabacín,

semillas de comino molidas 6

hojas de curry secas 1

chiles jalapeños, sin semillas y picados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

masur dahl (lentejas rojas) o mung dahl (lentejas amarillas)5grande

quingombó, cortado a lo largo por la mitad 2

patatas, cortadas en trozos grandes 1cp. queso parmesano rallado

sambhar masala 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

más 2 cucharadas de agua helada 1cp. queso parmesano rallado

semillas de cilantro molidas 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

pasta de tamarindo o 1 cucharada de jugo de limón 2

tomates, cortados en trozos grandes 1cp. queso parmesano rallado

cúrcuma 1cp. queso parmesano rallado

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son excelentes opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Gruner Orgánico Pratsch (1 litro) con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.