Estofado de Cordero y Nabo con Stout

Name: Estofado de Cordero y Nabo con Stout
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 3 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en dados de 1/2 pulgada; 3 Corteza: migas de galletas graham perejil de hoja plana picado; 4 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 6 camarones y venas Sal Kosher; 907 chile habanero paletilla o pierna de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 manojo pequeño mejorana, atada con cuerda; 6 camarones y venas Aceite (vegetal, cacahuete, canola u oliva, cualquier cosa funcionará bien); 2 pequeño cebollas grandes o cortadas en dados de 1/2 pulgada; 2 pinta cerveza fuerte (recomendado: Guinness); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 3 nabos, pelados y cortados en dados de 1/2 pulgada

El estofado de cordero y nabo con cerveza fuerte podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 19g de grasa y un total de 379 calorías. Esta receta sin lácteos sirve 6 y cuesta $2.77 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra cerveza fuerte, apio, mejorana y algunas otras cosas para prepararla hoy. Será un éxito en su Día del Padre evento. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Con una espátula puntuación de 59% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Estofado de Cordero de Higos y Almendras con Nabo Frito al Horno, Cordero Estofado Grueso, y Mangos de Cordero estofados gruesos.

Instrucciones

Cubra una olla ancha y grande de fondo pesado con aceite y caliente a fuego alto. Mezcle 1/2 de los cubos de cordero generosamente con sal y la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Cordero

Harina Para Todo Uso

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue inmediatamente al aceite caliente y dore bien por todos los lados. Cuando el cordero esté realmente dorado por todos lados, retírelo de la olla y reserve. Si el aceite comienza a humear, baje el fuego y continúe. Repita este proceso con el cordero restante y la harina. Ponga todo el cordero dorado en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Retire el exceso de aceite de la olla, agregue un poco de aceite fresco y caliéntelo a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la cebolla y el apio y sazonar con sal. Cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y estén muy aromáticas, aproximadamente de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Sal

Agregue los nabos, revuelva para combinar y cocine durante 2 a 3 minutos. Vuelva a colocar el cordero en la sartén y agregue el puré de tomate, la cerveza fuerte, la mejorana y las hojas de laurel. Revuelva para combinar, pruebe el condimento y ajuste, si es necesario. Llevar el líquido a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubra la olla a la mitad con una tapa y cocine a fuego lento el estofado durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Tomate

Hojas De Laurel

Condimento

Mejorana

Nabo

Stout

Cordero

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Retire la tapa durante los últimos 15 a 20 minutos del tiempo de cocción para permitir que el líquido se reduzca y espese. Pruebe y ajuste el condimento, si es necesario (probablemente lo hará). Cuando esté hecho, el cordero estará tierno y lleno de sabor, pero no se desmoronará ni fibroso. Deseche las hojas de laurel y transfiéralas a un tazón para servir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Condimento

Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón