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Estofado de Cordero con Acelgas y Tostadas de Ajo y Perejil

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Estofado de Cordero con Acelgas y Tostadas de Ajo y Perejil

Estofado de Cordero con Acelgas y Tostadas de Ajo y Perejil

El estofado de cordero con Acelgas y Tostadas de Ajo y Perejil podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 485 calorías, 44g de proteína, y 21g de grasa cada. Para $4.54 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes zanahorias, ralladura de naranja, acelgas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Con una espátula puntuación de 87% este plato es increíble. Tratar Tallos de Acelgas Salteadas con Aceite de Oliva, Ajo y Perejil, Rack de Cordero con Acelgas, y Cioppino con Tomates Asados y Tostadas de Ajo y Perejil para recetas similares.

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 27
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
En el centro de un pedazo de estopilla humedecida de 5 pulgadas de doble capa, combine el porcini, el tomillo, la ralladura de naranja, el chile ancho, la hoja de laurel y el apio. Ate en un paquete ordenado con cuerda de cocina. Recorta el exceso de estopilla y cuerda del garni del ramo.
Ingredientes que necesitarás
Ramo De FloresRamo De Flores
Chile AnchoChile Ancho
Ralladura De NaranjaRalladura De Naranja
Hojas De LaurelHojas De Laurel
ApioApio
TomilloTomillo
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
EstopillaEstopilla
3
En una cazuela de hierro fundido esmaltado de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que brille. Sazone el cordero con sal y pimienta y cocine 2 mangos a fuego moderado hasta que se doren, 7 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CorderoCordero
4
Transfiera el cordero a un tazón y repita con los mangos de cordero restantes.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Agregue 2 cucharaditas del aceite de oliva restante, la cebolla y tres cuartos del ajo picado a la cazuela. Cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, durante 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo PicadoAjo Picado
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CebollaCebolla
6
Agregue el tomate y cocine a fuego moderado durante 3 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Devuelva los mangos de cordero a la cazuela, colocándolos en una capa uniforme.
Ingredientes que necesitarás
Mangos De CorderoMangos De Cordero
TomateTomate
VinoVino
7
Añadir el agua y el ramo de garni y llevar a fuego lento. Cubra los mangos con una hoja de papel pergamino y la tapa y hornee durante 1 hora. Voltee los mangos, cubra de nuevo con el pergamino y la tapa y hornee durante 1 hora más, o hasta que la carne esté muy tierna.
Ingredientes que necesitarás
Ramo De FloresRamo De Flores
AguaAgua
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Papel Para HornearPapel Para Hornear
HornoHorno
8
Mientras tanto, en una cacerola mediana de agua hirviendo con sal, cocine las zanahorias hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las zanahorias a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
9
Agregue los nabos a la cacerola y hierva hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
NaboNabo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
10
Transfiera al recipiente.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
Añadir la acelga a la cacerola y escaldar durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
AcelgasAcelgas
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
12
Escurrir, picar en trozos grandes y transferir al recipiente.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
13
Transfiera los mangos a un tazón y deje enfriar ligeramente. Aumente la temperatura del horno a 40
Equipo que necesitarás
TazónTazón
HornoHorno
14
Cocine a fuego lento el líquido de estofado a fuego moderado, rozando la superficie de vez en cuando, hasta que se reduzca ligeramente, durante unos 5 minutos. Exprime el garni de ramo en el líquido, luego deséchalo.
Ingredientes que necesitarás
Ramo De FloresRamo De Flores
15
Retire la carne de las patas.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
16
Córtalo o trocéalo en trozos pequeños y devuélvelo a la cazuela.
17
Agregue las zanahorias, los nabos y las acelgas, y sazone el estofado con sal y pimienta; mantenga caliente.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
AcelgasAcelgas
ZanahoriaZanahoria
NaboNabo
GuisoGuiso
18
Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y cepille con 1 cucharada del aceite de oliva restante. En un tazón, combine el aceite de oliva restante y el ajo con el perejil.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
BaguetteBaguette
PerejilPerejil
AjoAjo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
TazónTazón
19
Esparce la mezcla de ajo y perejil sobre las rodajas y hornea durante 7 minutos o hasta que estén tostadas. Cortar a la mitad los tostados transversalmente y servir con el guiso.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
AjoAjo
GuisoGuiso
Equipo que necesitarás
HornoHorno
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud100
SaludableSin Leche
DietasSin Lácteos
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
OcasionesOtoñoInvierno
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