Estofado de Cordero

Name: Estofado de Cordero
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 110 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomo de grasa de cerdo; 110 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. apio (2 palitos); 2 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 700 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cordero (pierna u hombro); 500 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cordero stock; 300 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 1 ramita Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 110 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. crema batida espesa adicional; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 60 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. beurre manié

Estofado de Cordero

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