Estofado de Carne Ahumada y Puerros

Name: Estofado de Carne Ahumada y Puerros
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente alcachofas; 2 lomo de grasa de cerdo; 680 chile habanero mandril de carne recortado, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res o caldo enlatado bajo en sodio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco, preferiblemente Rioja; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana finamente picado; 4 un poco de calabacín picado Harina de uso múltiple, para dragado; 4 dientes de ajo, en rodajas finas; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros, partes blancas y verdes tiernas, cortados a la mitad longitudinalmente y cortados en rodajas finas transversales; 1 rodajas de naranja cortadas por la mitad para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva puro; 20 granos de pimienta, triturados en trozos grandes; 1 cp. queso parmesano rallado pimentón dulce (ver Nota); 1 pequeño pimiento rojo picado; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta recién molida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el estofado de carne ahumada y Puerro. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 675 calorías, 44g de proteína, y 34g de grasa. Para $5.48 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Dirígete a la tienda y compra vino, perejil de hoja plana, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es perfecto para Otoño. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Estofado de carne ahumada, Estofado de Carne Ahumada con Queso Azul y Cebollino, y Sopa de Puerro Ahumado.

Instrucciones

En un mini procesador de alimentos, haga puré de pimiento rojo; raspe en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Exprime la mayor parte de la mitad de limón en un tazón pequeño de agua fría. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, retire las hojas externas duras. Con un cuchillo afilado, corta la mitad superior de la alcachofa y pela la base y el tallo.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Agua

Basar

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Corta el tallo y colócalo en el tazón. Usando una bola de melón o una cuchara, saque el estrangulador peludo. Frote el fondo de alcachofa por todas partes con la mitad de limón, luego corte en cuartos la alcachofa y colóquela en el tazón. Repita con la alcachofa restante.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Melon

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Melón

Tazón

Sazone la carne de res con sal y pimienta y escurra ligeramente los trozos en harina. En una cazuela de hierro fundido esmaltado mediano, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Harina Para Todo Uso

Carne

Agregue la mitad de la carne y dore a fuego moderadamente alto, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera a un plato y dore la carne restante en el mismo aceite.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Escurrir las alcachofas y secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Vierta la grasa de la cazuela y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue los puerros y las hojas de laurel y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros se ablanden, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Puerros

Agregue el ajo y el pimentón y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el perejil, los granos de pimienta y el vino y cocine a fuego lento a fuego moderado durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Perejil

Vino

Agregue la carne chamuscada, el caldo, el puré de pimiento rojo y las alcachofas y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Pimiento Rojo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Carne

Agregue una pizca de sal y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas. Sazonar con sal y pimienta y servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Sal