Estofado de Carne

Name: Estofado de Carne
Prep time: 11 h 15 min
Cook time: 11 h 15 min
Total time: 11 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 2 kilogramos mandril de ternera bien jaspeado, recortado del exceso de grasa, cortado en trozos de 2 pulgadas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res o caldo bajo en sodio; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro y 1/4 de cucharadita de semillas de alholva, atadas en una gasa; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto suave y seco, como Merlot; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 6 dientes de ajo picados; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla española, picada; 4 tomates ciruela, picados en trozos grandes; 6 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 4 ramitas de tomillo; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. nabos, pelados y cortados en dados de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas blancas, cortadas en cuartos

Estofado de Carne

El estofado de carne de res podría ser el plato principal que está buscando. Para $5.2 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 722 calorías, 58g de proteína, y 40g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Otoño evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 11 horas y 15 minutos. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, carne de res bien jaspeada, agua y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado de carne abundante: un estofado de carne de relleno se puede hacer fácilmente en su olla de cocción lenta, Estofado de Carne de Roni, Sí, Estofado de Carne de RES, y Estofado De Ternera Con Nabos (Bourguignonne De ternera) para recetas similares.

Instrucciones

Sazone la carne con sal y pimienta. En una cacerola grande de hierro fundido esmaltado, caliente 1 cucharada de aceite vegetal hasta que esté brillante.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Carne

Agregue la mitad de la carne de res y cocine a fuego moderadamente alto hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera la carne a un tazón grande y poco profundo. Repita con el aceite vegetal restante y la carne.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el ajo y la cebolla a la cazuela y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Devuelve la carne y los jugos acumulados a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Carne

Agregue el vino y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Añadir el tomillo, los tomates, las zanahorias, la hoja de laurel, la bolsa de especias y el caldo y llevar a ebullición. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomate

Zanahoria

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Tomillo

Carne

Dejar enfriar y refrigerar toda la noche.

Cubra el guiso y vuelva a calentarlo a fuego lento. Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones en cuartos, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado hasta que liberen su líquido, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Vierta 2 cucharadas del líquido en un tazón pequeño y deje enfriar. Cocine los champiñones a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, unos 6 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir los champiñones al guiso.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Guiso

Vuelve a poner la sartén grande a fuego moderado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el agua y los nabos y sazonar con sal. Cubra la sartén y cocine los nabos a fuego moderado hasta que estén tiernos con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nabo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los nabos al guiso. Deseche las ramitas de tomillo, la hoja de laurel y la bolsa de especias.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Nabo

Guiso

Batir la harina en el líquido de champiñones reservado para formar una pasta. Cuando el guiso esté a fuego lento, mezcle 1/2 taza de la salsa en la pasta hasta que se mezcle. Mezcle la pasta en el guiso y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento el guiso a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Sazonar el guiso con sal y pimienta, agregue el perejil y servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Perejil