Estofado de albóndigas griegas

Name: Estofado de albóndigas griegas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Europea, Griega
Ingredients: 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles de mantequilla, escurridos y enjuagados; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. diced fire-roasted tomatoes with green chiles; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mandril de carne molida; 1 Jugo de limón; 472 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 135 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas verdes rellenas de pimiento; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ground pumpkin pie spice or allspice; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla morada, cortada en trozos; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida thick slices sandwich bread, torn into pieces; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida thick slices sandwich bread, torn into pieces; 2 pequeño large or zucchini, quartered lengthwise and cut into 1/2-inch pieces; 45 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lightly packed fresh mint, dill or a combination

Si desea agregar más recetas mediterráneas a su caja de recetas, el estofado de albóndigas griego podría ser una receta que debería probar. Por $ 3,24 por porción , obtienes un plato principal para 4 porciones. Una porción contiene 474 calorías , 26 g de proteína y 24 g de grasa . Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Es perfecto para el otoño . Es una buena opción si sigues una dieta sin lácteos . Una mezcla de cebolla, calabacín, carne molida y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 30 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 53% . Recetas similares son el estofado de Kafta (estofado de albóndigas del Medio Oriente) , el héroe de las albóndigas griegas y la ensalada de albóndigas griegas .

Instrucciones

Coloque el caldo de pollo y los tomates en una olla o cacerola grande, cubra y deje hervir a fuego medio-alto. Mientras tanto, ponga la cebolla, las aceitunas, la menta, el orégano y las especias para pastel de calabaza en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté muy finamente picado.

Ingredientes que necesitarás

Grande O Calabacín, Cortado En Cuartos A Lo Largo Y Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada

1 Taza De Menta Fresca, Eneldo O Una Combinación Ligeramente Compactada

Menta Fresca Ligeramente Empaquetada, Eneldo O Una Combinación

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Masa De Pan De Maíz

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Agrega la mitad de la mezcla de cebolla a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue el pan al procesador de alimentos con la mezcla de cebolla restante y presione para formar migajas húmedas.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Cerveza

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Transfiera a un tazón grande, agregue la carne y mezcle con las manos hasta que esté combinada. Forme 20 albóndigas pequeñas y agréguelas a la olla. Cocine, volteando las albóndigas una vez, hasta que estén firmes, aproximadamente 3 minutos. Agrega suavemente los frijoles y el calabacín al guiso; cocine hasta que los calabacines estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles De Mantequilla

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

6 Cucharadas De Queso Cheddar Picante Rallado

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Lomo De Grasa De Cerdo

Agrega jugo de limón al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Fotografía de Christopher Testani

Equipo

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Lomo De Grasa De Cerdo

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

frijoles de mantequilla, escurridos y enjuagados 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

diced fire-roasted tomatoes with green chiles 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mandril de carne molida 1

Jugo de limón 4721 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 11 libra de calabacín,

orégano seco 1351 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas verdes rellenas de pimiento 1Trozos de caramelo de la barra Heath

ground pumpkin pie spice or allspice 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla morada, cortada en trozos 22 cucharadas de mantequilla derretida

thick slices sandwich bread, torn into pieces 22 cucharadas de mantequilla derretida

thick slices sandwich bread, torn into pieces 2pequeño

large or zucchini, quartered lengthwise and cut into 1/2-inch pieces 451 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lightly packed fresh mint, dill or a combination

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado combina muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como el chablis. El Waterbrook Reserve Cabernet Sauvignon con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 25 dólares la botella.

Reserva Waterbrook Cabernet Sauvignon

Los aromas de cacao y frutas oscuras son seguidos por sabores a roble y frutales, como las plomadas negras. Una combinación saludable de taninos y una acidez equilibrada hacen que este vino tenga mucho cuerpo, con un final largo y persistente que muestra sabores de café, grosellas, cuero y especias.