Espárragos a la Parrilla con Huevo Escalfado, Parmesano y Ralladura de Limón

Name: Espárragos a la Parrilla con Huevo Escalfado, Parmesano y Ralladura de Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo espárragos (lápiz o estándar); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rúcula lavada para bebés; 4 grande huevos ecológicos; 1 Eneldo fresco, desplumado aros de pimiento banana picados o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 4 hasta 5 cubitos de hielo; 4 camarones y venas Sal Kosher; 1 1 cucharada de orégano seco Para engrasar el inserto; 1 limón, rallado; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra de alta calidad; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano rallado; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan italiano rústico; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vinagre blanco

Espárragos a la Parrilla con Huevo Escalfado, Parmesano y Ralladura de limón podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.37 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 32g de grasa y un total de 426 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes ralladura de limón, rúcula para bebés, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Primavera de Espárragos, Rampas, Guisantes y Guisantes, con Huevo Escalfado y Vinagreta de Ralladura de Limón, Espárragos Con Pan Rallado Y Ralladura De Limón, y Gemelli Con Espárragos, Ricota, Rúcula Y Ralladura De Limón para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente una sartén o parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Sosteniendo la punta y el tallo de cada lanza de espárragos, rompa los espárragos donde se romperán naturalmente. Deseche los extremos. Mezcle los espárragos con aceite y sal al gusto. Asa los espárragos hasta que estén ligeramente carbonizados y flexibles por todos los lados, de 2 a 3 minutos para el lápiz o de 5 a 7 minutos para el estándar.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar a un plato y reservar a temperatura ambiente. Asa cada rebanada de pan hasta que esté crujiente y ligeramente carbonizada por ambos lados. Frote cada pedazo de pan vigorosamente con el diente de ajo crudo. Reservar con los espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Espárragos

Pan

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Parrilla

Llena un tazón con agua fría del grifo y los cubitos de hielo. Esta será la zona de retención de los huevos después de que hayan sido escalfados. Mantenga el recipiente cerca de la estufa.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Estufa

Tazón

Llena una cacerola mediana dos tercios del camino con agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el vinagre blanco y llevar a ebullición. Reduzca el calor en el quemador hasta que las burbujas en el agua hayan disminuido. Agrieta suavemente y deja caer cada huevo en el agua. Cocine los huevos de 3 a 4 minutos. Cuando esté hecho, las claras se cocinarán completamente y las yemas estarán tibias pero aún líquidas. Con una cuchara ranurada, retire los huevos de la cacerola y colóquelos en el tazón de agua fría. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Blanco Destilado

Agua

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Tazón

Para montar la ensalada: Mezcle la rúcula con la mitad del jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcle suavemente la ensalada hasta que se cubra con el limón y el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Rúcula

Limón

Sal

Agrega más jugo de limón y aceite si es necesario. ¡PRUÉBALO! La ensalada debe estar aderezada y sabrosa, pero no empapada. Divida la rúcula entre 4 platos individuales. Coloca los espárragos encima de la rúcula en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Espárragos

Rúcula

Aceite De Cocina

Mientras aderezas la ensalada, pon a hervir a fuego lento la cacerola de agua de caza furtiva. Devuelva suavemente los huevos a la cacerola hasta que se calienten, de 1 a 2 minutos. Cuando los huevos estén calientes, sácalos de la sartén con una cuchara ranurada y sécalos suavemente con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua. Coloque inmediatamente 1 huevo encima de los espárragos en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Huevo

Té

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Cocina

Sartén Para Salsa

Sartén

Espolvoree cada uno con un poco de sal, Parmesano y ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Parmesano Reggiano

Sal

Rocíe cada pieza de pan a la parrilla generosamente con aceite de oliva y córtela por la mitad al bies. Inclina las mitades de tostadas contra cada huevo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pan

Tostada