Espárragos Salteados con Chorizo, Huevos Fritos y Alioli de Pimentón Ahumado

Espárragos Salteados con Chorizo, Huevos Fritos y Alioli de Paprikan Ahumado sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Para $3.1 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 98g de grasa y un total de 1015 calorías. Esta receta sirve 2. Dirígete a la tienda y compra espárragos, pimentón suave, chorizo curado en seco y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Muchas personas hicieron esta receta, y 142 dirían que llegó al punto. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta partitura es estupenda. Tratar Huevos Rellenos Con Chorizo Crujiente, Aceite de Chorizo y Pimentón Ahumado, Sopa de lentejas blancas con chorizo y crema de pimentón-Soupe aux lentilles blondes avec chorizo et crème au pimentón, y Sopa de Garbanzos con Chorizo y Pimentón Ahumado para recetas similares.
Instrucciones
Para el Alioli de Pimentón ahumado: (ver nota arriba)
Combine el huevo, la mostaza, el jugo de limón, el ajo y el pimentón ahumado en el fondo de una taza que se ajuste a la cabeza de una licuadora de mano. Vierta cuidadosamente el aceite de canola.
Coloque la cabeza de la licuadora en el fondo del frasco. Enciende la licuadora y súbela lentamente a través de la mezcla. Se debe formar una emulsión espesa y cremosa.
Transfiera la mezcla a un tazón.
Batir constantemente, rociar lentamente con aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva y el chorizo en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el chorizo esté crujiente, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera el chorizo y la grasa extraída a un tazón pequeño. Devuelve 2 cucharaditas de grasa a la sartén y calienta a fuego medio-alto hasta que brille.
Agregue los espárragos y cocine, revolviendo y mezclando, hasta que esté verde brillante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que los espárragos estén tiernos y el ajo esté fragante, aproximadamente 45 segundos. Sazone al gusto con sal y pimienta, agregue vinagre y mezcle para cubrir.
Transfiera los espárragos a los platos para servir.
Agregue el resto de la grasa de chorizo a la sartén (debe haber aproximadamente 2 cucharadas) y caliente a fuego alto hasta que brille.
Agregue los huevos, sazone con sal y pimienta, y cocine, cuchareando la grasa caliente sobre la parte superior de los huevos para que se cuecen rápidamente. Continúa cocinando hasta que las claras estén apenas cuajadas y encrespadas alrededor de los bordes, pero la yema todavía esté líquida. Cubra los espárragos con huevos fritos, trozos de chorizo y grasa de chorizo.
Servir con alioli de pimentón ahumado.