Ensalada Italiana de Mariscos

Name: Ensalada Italiana de Mariscos
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 454 chile habanero calamares frescos limpios, cortados transversalmente en anillos de 1/2 pulgada de grosor; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 pequeño bulbo de hinojo, recortado, sin corazón y en rodajas finas transversales; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de perejil de hoja plana, ligeramente empacadas; 4 clavo cucharaditas de ajo picado; 8 camarones y venas Sal Kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón recién exprimido (2 limones); 1 Ralladura de limón; 2 limones; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible licor de limoncello; 907 chile habanero mejillones frescos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Condimento de Bahía Vieja; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen aceite de oliva; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates ciruela, semillas y pulpa quitados y cortados en cubitos medianos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas; 454 chile habanero vieiras marinas, cortadas a la mitad en cruz; 680 chile habanero camarones pelados y apanados (de 16 a 20 unidades)

Ensalada Italiana de Mariscos

Ensalada italiana de mariscos sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Una porción contiene 409 calorías, 34g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.93 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 17 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de ralladura de limón, jugo de limón, orégano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta partitura es espectacular. Tratar Ensalada de Mariscos Italiana Fría, Ensalada Italiana de Pasta de Mariscos y Cangrejo, y Una olla italiana de lubina y mariscos para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Llene una olla grande con 3 cuartos de agua y agregue el condimento de Bahía Vieja y 1 cucharada de sal. Llevar a ebullición, agregar los camarones, bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 3 minutos, hasta que estén firmes. Con una espumadera o una cuchara ranurada, transfiera los camarones a un tazón grande. Deje 2 tazas del líquido de cocción furtiva en la olla y deseche el resto.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Bahía Vieja

Camarones

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Skimmer

Tazón

Olla

Añadir el vino al líquido de la caza furtiva y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue las vieiras, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, hasta que estén cocidas. Con la espumadera, transfiera las vieiras al tazón con los camarones. Vuelva a hervir el líquido de la caza furtiva, agregue los calamares y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, hasta que esté cocido. Tenga cuidado de no cocer demasiado ninguno de los mariscos o será difícil! Con la espumadera, transfiera los calamares al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Vieira

Camarones

Equipo que necesitarás

Skimmer

Tazón

Vuelva a hervir el líquido de la caza furtiva, agregue los mejillones, tape y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos, hasta que todas las cáscaras se hayan abierto, desechando las que no se abran. Apague el fuego y reserve hasta que los mejillones en el caldo estén lo suficientemente fríos como para manejarlos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Caldo

Retire los mejillones de las conchas y agréguelos al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir 12 conchas a los mariscos y desechar el resto. Aparta 1/2 taza del líquido de la caza furtiva, desechando el resto.

Ingredientes que necesitarás

Marisco

Conchas De Pasta

Escurrir los mariscos en un colador y volver a poner todo en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Marisco

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Para el aderezo, caliente el aceite de oliva en una sartén mediana (de 10 pulgadas) a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y cocine durante 1 minuto. (Tenga cuidado: El ajo recocido será amargo.)

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Orégano

Ajo

Agregue los tomates y cocine a fuego medio durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue el líquido de escalfado reservado, el limoncello, la ralladura de limón, el jugo de limón, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta y cocine durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Limoncello

Pimienta

Sal

Vierta la salsa sobre los mariscos y mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Marisco

Salsa

Añadir el hinojo y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Hinojo

Cortar un limón por la mitad longitudinalmente, cortarlo finamente transversalmente y añadirlo a la ensalada. Mezcle suavemente para combinar y cubra con envoltura de plástico. Enfríe durante al menos 3 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Para servir, espolvoree con 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y el jugo del limón restante. Pruebe los condimentos y sírvalos fríos o a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Pimienta

Jugo

Limón

Sal

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

8camarones y venas

Pimienta negra recién molida 454chile habanero

calamares frescos limpios, cortados transversalmente en anillos de 1/2 pulgada de grosor 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 1pequeño

bulbo de hinojo, recortado, sin corazón y en rodajas finas transversales 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas frescas de perejil de hoja plana, ligeramente empacadas 4clavo

cucharaditas de ajo picado 8camarones y venas

Sal Kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de limón recién exprimido (2 limones)1

Ralladura de limón 2

limones 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

licor de limoncello 907chile habanero

mejillones frescos 12 cucharaditas de ajo en polvo

Condimento de Bahía Vieja 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

buen aceite de oliva 2Trozos de caramelo de la barra Heath

orégano seco 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates ciruela, semillas y pulpa quitados y cortados en cubitos medianos 1Trozos de caramelo de la barra Heath

hojuelas de pimiento rojo trituradas 454chile habanero

vieiras marinas, cortadas a la mitad en cruz 680chile habanero

camarones pelados y apanados (de 16 a 20 unidades)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.