Ensalada de Verduras Mixtas con Vinagreta de Champiñones

Name: Ensalada de Verduras Mixtas con Vinagreta de Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Escarolas belgas, separadas en lanzas individuales; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 cabeza frisée, cortado en trozos pequeños; 1 diente de ajo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 12 rebanada 12 rebanadas finas de jamón; 2 cabeza achicoria, en trozos gruesos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 5 grande chalotes, cortados en rodajas finas y separados en aros; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, tallos desechados; 1 (puede ser o desnatar) aceite de trufa, o más al gusto (opcional); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Necesita un guarnición sin lácteos? La ensalada de Verduras Mixtas con Vinagreta de Champiñones podría ser una excelente receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 21g de grasa y un total de 245 calorías. Para $2.8 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra chalotas, achicoria, aceite de trufa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Verduras Mixtas con Vinagreta de Miel y Lima, Ahi Tunan Chamuscado y Ensalada de Verduras Mixtas con Vinagreta de Wasabi, y Ensalada de Repollo y Verduras Mixtas con Vinagreta de Hierbas Ácidas para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle los shiitakes con 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Setas Shiitake

Extiéndelos en una bandeja para hornear y áselos durante unos 20 minutos, volteándolos una vez, hasta que estén tiernos y apenas crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Deja enfriar.

En una licuadora o procesador de alimentos, pulse los champiñones y el ajo hasta que estén finamente picados.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Ajo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue el jugo de limón y, con la máquina encendida, vierta el aceite de oliva restante en un chorro fino.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Transfiera a un tazón. Agregue el aceite de trufa y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Trufa

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar el aceite vegetal en una cacerola. En un tazón, mezcle las chalotas con la harina, sacudiendo el exceso. Trabajando en 2 tandas, freír las chalotas a fuego alto, revolviendo, hasta que estén doradas y crujientes, unos 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal