Ensalada De Patatas Y Mariscos A La Plancha

Name: Ensalada De Patatas Y Mariscos A La Plancha
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 aguacates de California maduros; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) fingerling potatoes or other small boiling; 2 (invierno) cilantro fresco picado; 3 dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de limón fresco, o al gusto; 108 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado patata; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) bunches scallions, blanched (about; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) sea scallops (about 18); 2 grande chalotes; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) shrimp (about 12); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 10 medium tomatillos (about

La ensalada de papas y mariscos a la parrilla requiere aproximadamente 1 hora de principio a fin. Esta guarnición tiene 351 calorías, 22 g de proteína y 22 g de grasa por porción. Por $3.51 por porción, esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es para 6 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, entera 30 y pescatariana. El 4 de julio será aún más especial con esta receta. Dirígete a la tienda y compra vieiras, alevines, patatas y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 65%. Esta puntuación es buena. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Mariscos y verduras a la plancha al cartoccio, Ensalada de mariscos y espinacas con tocino y Ensalada de patatas a la plancha con vinagreta de cebollino a la plancha.

Instrucciones

Para hacer aceite de cebolleta: pique suficientes cebolletas (incluidas las verdes) para medir aproximadamente 1 1/4 tazas y en una licuadora haga puré con aceite y sal y pimienta al gusto hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

10 Tomatillos Medianos (aproximadamente 1/2 Libra)

10 Tomatillos Medianos (aproximadamente

Verde

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta el puré a través de un colador fino en un tazón, presionando con fuerza los sólidos. Deseche los sólidos. El aceite de cebolleta se puede preparar con 1 día de anticipación y enfriar, tapado. Deje que el aceite alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En una cacerola grande, cubra las papas con agua fría con sal hasta 1 pulgada y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 7 minutos. En un colador escurre las patatas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Seque las patatas con palmaditas. Las patatas pueden prepararse hasta este punto con 1 día de antelación y enfriarse tapadas. Corta las patatas por la mitad a lo largo. En un bol, mezcle las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Pelar y desvenar los camarones.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Retire el músculo duro de los lados de cada vieira si es necesario. Seque los mariscos y en un tazón mezcle con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Preparar la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Mariscos

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ase las papas, con los lados cortados hacia abajo, sobre una rejilla engrasada colocada de 5 a 6 pulgadas sobre brasas, de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente carbonizadas. Ase los camarones y las vieiras durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados. (Como alternativa, saltee las patatas y los mariscos en una sartén antiadherente ligeramente engrasada en tandas a fuego moderadamente alto).

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Vierta la salsa en el centro de 6 platos y coloque el mezclum encima. Coloque los mariscos y las papas alrededor de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Mesclun

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Rocíe los mariscos y las patatas con un poco de aceite de cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Picar finamente las chalotas y picar el ajo. En un tazón mezcle las chalotas y el ajo con el cilantro. Deseche las cáscaras de los tomatillos y enjuáguelos con agua tibia para eliminar la pegajosidad. Pica los tomatillos y agrégalos a la mezcla de chalotas, revolviendo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Chalota, Rallada O Picada

1 Naranja, Ralladura

Carne Molida

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Pele y deshuese los aguacates y córtelos en trozos de 3/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Pechuga De Pavo

Agregue los aguacates a la mezcla de tomatillo, revolviendo suavemente hasta que estén combinados. Sazone con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. La salsa se puede preparar con 4 horas de anticipación y enfriar, con la superficie cubierta con film transparente.

Ingredientes que necesitarás

1 Fresa, Pelada

Tomates

1/2 Libra De Pechuga De Pavo

8 (Sub-12) Camarones

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Equipo

42 Regaliz De Hilo Rojo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Como Quesos Para Tacos

Ingredientes

Porciones:

aguacates de California maduros 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

fingerling potatoes or other small boiling 2(invierno)

cilantro fresco picado 3

dientes de ajo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jugo de limón fresco, o al gusto 1086 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

patata 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

bunches scallions, blanched (about 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

sea scallops (about 18)2grande

chalotes 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

shrimp (about 12)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

10 medium tomatillos (about

Vino recomendado: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Chardonnay, Riesling y Muscadet son mis mejores opciones para mariscos. El chardonnay mantecoso es excelente para vieiras, camarones, cangrejos y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si los mariscos tienen algo de picante, un riesling semiseco puede equilibrar el picante. El Weinert Cavas de Weinert con una valoración de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares la botella.

Weinert Cavas de Weinert

Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.