Ensalada de Huevo y Frijoles

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe la Ensalada de huevo y frijoles para la cena. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 447 calorías, 21g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra lechuga bibb, jugo de limón, estragón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Rollo de Huevo en un tazón (¡Una cena fácil entre semana!), Cena de esta noche: Ensalada de Habas, Espárragos y Judías Verdes, y Cena De Esta Noche: Ensalada De Frijoles Verdes Con Crema.
Instrucciones
Poner los huevos y los nabos en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 10 minutos.
Retire los huevos, pero mantenga los nabos en el agua caliente, tapados, hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos más. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
Escurrir los nabos, luego volver a la sartén caliente y mezclar con la mantequilla (encender el fuego para derretir la mantequilla si es necesario).
Agregue el estragón, las cebolletas, el aceite de oliva y el jugo de limón y mezcle.
Mezcle la escarola, la lechuga, la escarola, el apio y los frijoles en una sartén grande
sazonar con sal y pimienta.
Agregue los huevos y la mezcla de nabo y mezcle suavemente de nuevo.
Fotografía por Antonis Achilleos