Ensalada de Espárragos y Jamón Serrano con Almendras Tostadas

Necesita un plato principal sin lácteos? La ensalada de Espárragos y Jamón Serrano con Almendras Tostadas podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 327 calorías, 18g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $5.31 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de espárragos, escarola, migas de pan gruesas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Espárragos Asados y Mandarinas con Almendras Tostadas, Espárragos salteados, almendras tostadas y queso manchego, y Espárragos Asados con Pan Rallado de Mantequilla de Ajo y Almendras Tostadas.
Instrucciones
Tenga listo un tazón grande de hielo y agua fría. Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, de 2 a 3 minutos.
Escurra las lanzas y, a continuación, refrésquelas en agua helada.
Escurrir los espárragos de nuevo y secar con palmaditas.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego cocine las almendras, las migas de pan y el comino, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tostadas, de 3 a 4 minutos. Fresco.
Agregue el aceite restante al vinagre en un chorro lento, batiendo hasta que se emulsione. Sazonar con sal y pimienta.
Mezcle la escarola con la mitad del aderezo y el montículo en los platos. Coloque el jamón alrededor de la escarola y cubra la ensalada con espárragos.
Rocíe los espárragos con el aderezo restante.
Espolvorea la ensalada con la mezcla de almendras y miga.