Ensalada de Cuscús con Paella

La receta de Paella " Ensalada de Cuscús podría satisfacer su antojo europeo en torno a 1 hora. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 643 calorías, 29g de proteína, y 36g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.84 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Dirígete a la tienda y compra chorizo, hilos de azafrán, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Cuscús de Paella con Camarones, Paella de Cuscús, y Paella de Cuscús de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee el chorizo y la chalota, revolviendo, hasta que el chorizo esté dorado en los bordes, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y saltee, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Transfiera la mezcla a un tazón grande, raspando la sartén con una espátula de goma.

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Tazón

Hierva el caldo y el vino en una cacerola de 2 1/2 cuarto de galón y cocine los camarones, cubiertos, hasta que estén completamente cocidos, durante unos 45 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera los camarones con una cuchara ranurada a un tazón pequeño. Vuelva a hervir el líquido en la cacerola y cocine las vieiras, cubiertas, hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Camarones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Tazón

Transfiera las vieiras con una cuchara ranurada a un tazón con camarones y vierta cualquier líquido acumulado en el tazón de nuevo en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Camarones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Sartén

Agregue jugo de limón a los mariscos, luego agregue sal y pimienta al gusto y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Marisco

Poner el cuscús en un bol de metal. Reserve 1 3/4 tazas de líquido para cocinar en una cacerola y deseche el resto.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Añadir el azafrán y llevar el líquido a ebullición y verter sobre el cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Azafrán

Deje reposar, cubierto firmemente con envoltura de plástico, 5 minutos. Pelusa cuscús con un tenedor y agregar el chorizo. Agregue los guisantes, el pimiento, las aceitunas y los mariscos y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cuscús

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Marisco

Oliva

Guisante

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta negra y la cayena en una licuadora hasta que esté suave y vierta sobre la ensalada de mariscos, mezclando para combinar bien.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Jugo De Limón

Pimienta De Cayena Molida

Marisco

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Deje reposar 30 minutos a temperatura ambiente para que el cuscús absorba el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Agregue el perejil y sazone la ensalada con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Disponible en mercados latinos y algunos supermercados.

Nota de los cocineros: La ensalada se puede preparar (sin perejil) con 2 horas de anticipación y fría, cubierta. Llevar a temperatura ambiente e incorporar el perejil justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo

Envoltura De Plástico

Blender

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 0(puede ser o desnatar)

cayena 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

caja de cuscús (1 1/2 tazas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco de hoja plana finamente picado 1grande

diente de ajo picado 2grande

dientes de ajo, picados 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: rodajas de limón 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes congelados, descongelados 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, escurridas y picadas en trozos grandes 1grande

pimiento rojo, finamente cortado en cubitos 0(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán desmenuzados 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras marinas, músculo duro removido de un lado de cada una si es necesario, cortadas a la mitad transversalmente (cortadas en cuartos si son grandes)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalota finamente picada 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones con cáscara, pelados y desvenados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chorizo español (salchicha de cerdo curada picante; preferiblemente caliente), cortado en dados de 1/4 de pulgada

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

Tempranillo, Albarino y Garnacha son mis mejores selecciones para español. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. La caja de fósforos Tempranillo con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.