Ensalada de Cangrejo, Camarones y Mango con Vinagreta de Yuzu

Name: Ensalada de Cangrejo, Camarones y Mango con Vinagreta de Yuzu
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) rúcula de bebé (2 qts. ligeramente embalado); 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cangrejo cocido sin cáscara * (o utilizar todos los camarones); 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco picado; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 Ralladura fina de yuzus o 1 limón Meyer; 4 hojas de lima kaffir*, picadas o ralladas de 2 limas; 2 mangos maduros firmes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa de soja y jengibre; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra afrutado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ensalada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pequeños cocidos pelados; 1 1 libra de calabacín, 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagreta de Yuzu; 2 (invierno) jugo de yuzu fresco o 2 cucharaditas. cada jugo de limón fresco Meyer y Eureka (regular)

Ensalada de Cangrejo, Camarones y Mango con Vinagreta de Yuzu es una sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Para $10.64 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 468 calorías, 25g de proteína, y 32g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de mangos maduros firmes, jengibre, cangrejo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los mangos, puede seguir este plato principal con el Panna Cotta de Coco con Fruta de la Pasión y Mangos como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ensalada de Camarones, Mango y Jícama con Vinagreta de Piña, Ensalada De Camarones, Guisantes Y Arroz Con Vinagreta De Chutney De Mango, y Ensalada de Camarones, Mango y Aguacate con Vinagreta Dulce de Chile y Jengibre para recetas similares.

Instrucciones

Hacer vinagreta: En un tazón mediano, combine la ralladura, el jugo, la sal y la pimienta. Gradualmente el aceite de oliva. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Aceite De Oliva

Pimienta

Jugo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Hacer mayonesa: En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes. Enfriar hasta que se use.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta las mejillas de los mangos, pela la fruta y córtala en rodajas finas transversales.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Fruta

Cortar el resto de la fruta de los huesos, pelarla y cortarla en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

En un tazón mediano, revuelva el cangrejo y los camarones con 2 cucharadas. vinagreta para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Camarones

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

En otro tazón, mezcle suavemente los mangos y la rúcula con la vinagreta restante. Vierta la ensalada en platos y cubra con la mezcla de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Rúcula

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con hojas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima

Sirva mayonesa al lado para salpicar las ensaladas.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

* Compre cangrejo sin cáscara en un buen mercado de pescado, o con cáscara de su propia carne de 1 3/4 lb. cangrejo cocido (menos caro). Busca camarones rosados silvestres de Oregón sostenibles. Encuentra hojas de lima kaffir en los mercados asiáticos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima Kaffir

Carne De Cangrejo Cocida

Camarones

Cangrejo

Pescado

Carne

Equipo

Batir

Tazón

Ingredientes

Porciones:

142Nueces del tipo que quieras (picadas)

rúcula de bebé (2 qts. ligeramente embalado)0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

cangrejo cocido sin cáscara * (o utilizar todos los camarones)11 libra de calabacín,

jengibre fresco picado 0(puede ser o desnatar)

sal kosher 2

Ralladura fina de yuzus o 1 limón Meyer 4

hojas de lima kaffir*, picadas o ralladas de 2 limas 2

mangos maduros firmes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mayonesa de soja y jengibre 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra afrutado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ensalada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pequeños cocidos pelados 11 libra de calabacín,

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vinagreta de Yuzu 2(invierno)

jugo de yuzu fresco o 2 cucharaditas. cada jugo de limón fresco Meyer y Eureka (regular)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.