Ensalada de Calamar picante con Shiitake, Sésamo y Lima

Name: Ensalada de Calamar picante con Shiitake, Sésamo y Lima
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) salsa asiática de pescado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) brotes de bambú enlatados en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de chile; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de lima, y más para decorar; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) hongos shitake secos; 2 (invierno) vinagre de arroz; 1 1 libra de calabacín, queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 4 (invierno) taza de edamame congelado, descongelado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamar

Ensalada de calamar picante con Shiitake, Sésamo y Lima podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 272 calorías, 19g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.92 por porción. Una mezcla de salsa de pescado asiático, sal marina, aceite de chile y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Un par de personas hicieron esta receta, y 14 dirían que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Alitas de Pollo de Naranja Picante con Arroz Shiitake y Sésamo, Ensalada de Frijoles Verdes Picantes con Queso de Soja de Sésamo y Lima, y Ensalada de Carne Tailandesa con Aderezo de Tahini Dulce y Picante y Anacardos de Ajonjolí y Lima para recetas similares.

Instrucciones

Limpie a fondo el calamar quitando el pico, todo el cartílago y cualquier membrana similar a la piel que quede. La mayoría de los calamar se venden pre-limpiados, pero es mejor comprobarlos.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Retire el cuerpo de las piezas de tentáculos, pero manténgalas enteras. Reservar.Prepara un baño de hielo. Ponga a hervir una cacerola mediana de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el calamar al agua hirviendo y apague el fuego. Cocine unos 30 segundos (no más de 1 minuto, dependiendo del tamaño) revolviendo todo el tiempo para asegurar una cocción uniforme. En el momento en que el calamar se vuelve opaco, colar y sumergirlo en un baño de hielo para detener cooking.In un tazón mediano mezcla el aceite de sésamo, el chile, el aceite, los chiles tailandeses de aves, la salsa de pescado asiático y el vinagre de arroz.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Vinagre De Arroz

Aceite De Sésamo

Pimienta De Chile

Calamar

Agua

Hielo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el calamar reservado al tazón, mezclando para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje que la mezcla marine en el refrigerador al menos 2 horas y hasta toda la noche.Mientras tanto, lleva 2 tazas de agua a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vierta el agua sobre los hongos shiitake secos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake Secas

Agua

Déjelos ablandar aproximadamente 1 hora, luego escúrrelos y córtelos transversalmente en tiras muy finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho. Reservar.

Corta los brotes de bambú en tiras igualmente delgadas. Reservar. Pele y corte el jengibre en rodajas de 1/8 de pulgada, luego córtelas transversalmente en tiras muy finas. Reservar.Aproximadamente ½ hora antes de servir escurra el calamar de su adobo y córtelo en trozos del tamaño de un bocado.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Bambú

Marinar

Jengibre

Calamar

Agregue el shiitake reservado, los brotes de bambú y el jengibre al tazón con el calamar marinado. Mezcle con semillas de sésamo, sal y ralladura de lima.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Bambú

Semillas De Sésamo