Ensalada de Arroz Salvaje con Pollo y Guisantes a Presión
Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? La ensalada de Arroz Salvaje con pollo y Guisantes a presión podría ser una súper receta para probar. Para $1.29 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 23g de grasa y un total de 363 calorías. Esta receta de Allrecipes tiene 19 abanicos. Si tienes pimienta, sal, vinagre de estragón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Fideos Soba de Zanahoria y Pean con Broche de Azúcar, Arroz Salvaje con Pescado Ahumado y Guisantes, y Ensalada de Pollo con Arroz Salvaje para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir el arroz silvestre y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno pero no blando, de 20 a 45 minutos, dependiendo de la variedad de arroz silvestre.
Escurre el exceso de líquido, espolvorea el arroz con un tenedor y cocina sin tapar 5 minutos más.
Raspe en un tazón para mezclar y refrigere hasta que se enfríe.
Batir el vinagre, la mostaza, el azúcar, la sal, el ajo, el estragón seco, la pimienta negra y los copos de pimiento rojo en un tazón pequeño hasta que estén suaves.
Vierta el aceite de cártamo en el aderezo en un chorro delgado y constante mientras lo bate vigorosamente hasta que el aceite se haya incorporado completamente al aderezo; reserve. Mezcle el pollo, el apio, el perejil y la cebolla verde en el arroz silvestre enfriado. Agregue el aderezo hasta que se mezcle uniformemente. Cubra la mezcla de arroz y refrigere de 4 horas a toda la noche.
Ponga a hervir una cacerola pequeña de agua ligeramente salada.
Agregue los guisantes a presión de azúcar y cocine sin tapar hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 segundos.
Escurrir en un colador, luego sumergir inmediatamente en agua helada durante varios minutos hasta que se enfríe para detener el proceso de cocción. Una vez que los guisantes estén fríos, escúrralos y córtalos en trozos diagonales de 1 pulgada. Refrigere hasta que esté listo para servir. Mezcle los guisantes y las almendras tostadas en la mezcla de arroz justo antes de servir.