Ensalada Asiática de Pollo y Arroz Salvaje

Probablemente el vino más famoso de Alsacia, el Traminer nos llegó desde el norte de Italia y data del siglo XVI. El Gewurztraminer (literalmente Traminer picante o almizclado) es una selección de los Traminer más fragantes y se conoció como Gewurztraminer hacia 1950. Amarillo claro con reflejos claros. El vino tiene una calidad juvenil. La nariz es expresiva y revela un dominante floral de rosa, peonía. Ligeramente confitado, se percibe la fruta exótica, el lichi y, tras la aireación, se descubren notas de jengibre y un toque de mentol. La nariz muestra una hermosa tipicidad, sin extravagancias pero con precisión. El inicio en boca es amplio y suave, vigoroso; evoluciona en un medio con una prontitud refrescante. Se encuentran los mismos sabores de frutas exóticas, jengibre y floral de rosa que se perciben en nariz, con un ligero toque de amargor en el final. Maride con cocina sazonada y sabrosa, como cocina asiática / fusión, ceviches peruanos y alimentos con especias y elementos frutales.