Enchiladas de Huevo Revuelto
Nunca puedes tener demasiadas recetas mexicanas, así que prueba las Enchiladas de Huevo Revuelto. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.31 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 26g de grasa y un total de 519 calorías. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Funciona bien como plato principal. Si tienes a mano 2 panes de queso para untar, jamón, huevos y algunos otros ingredientes, puedes prepararlos. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. En general, esta receta gana un no tan excelente puntuación espátula de 37%. Recetas similares incluyen Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas Verdes de Pavo de Chile), Cazuela de Huevo Mexicano, y Magdalenas de Huevo para el Desayuno.
Instrucciones
Derretir la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio; agregar los huevos. Cocine, sin remover, hasta que los huevos empiecen a cuajar en el fondo.
Dibuja una espátula en la parte inferior de la sartén para formar cuajadas grandes. Continúe cocinando hasta que los huevos estén espesados pero aún húmedos (no revuelva constantemente).
Retire los huevos del fuego.
Agregue la mitad del queso a los huevos, revolviendo hasta que el queso se derrita; enfríe el queso restante. Mezcle el jamón en la mezcla de huevo.
Vierta la mezcla uniformemente hacia abajo en los centros de tortillas; enrollar, a la manera de jellyroll.
Coloque la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Tapar y enfriar 8 horas.
Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos.
Hornee a 350 por 40 minutos o hasta que se caliente completamente.
Combine el queso y la leche restantes en una cacerola pequeña; cocine a fuego medio, revolviendo hasta que el queso se derrita. Cuchara sobre las enchiladas.