Enchiladas de Cangrejo de Río Vudú

Name: Enchiladas de Cangrejo de Río Vudú
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 1 1 libra de calabacín, Especias Cajun; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Especias Cajun; 10 tortillas de maíz blancas o amarillas; 1 1 libra de calabacín, ajo picado; 1 1 cucharada de orégano seco 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 1 1 libra de calabacín, tomillo u orégano molido; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO queso jack rallado; 1 Limas, exprimidas, más gajos para decorar; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO carne de cola de cangrejo de río; 8 camarones y venas Aceite de oliva; 1 1 cucharada de orégano seco cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 1 cucharada de orégano seco onzas fluidas de agua fresca; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 2 pimientos habaneros; 1 chorizo de cerdo mexicano; 2 pimientos rojos; 2 cebollas rojas; 1 1 libra de calabacín, sal sazonada, como la de Lawry; 1 3/4 taza de aceite de pimiento picante (aceite de chile); 1 1 libra de calabacín, chalotes picados; 2 tomates rojos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Enchiladas de cangrejo de río Vudú. Para $3.09 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 85g de grasa y un total de 992 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tiene cebolla en polvo, especias cajún, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar los tomates, puede seguir este plato principal con el Bolas de Palomitas de Maíz de Peonía Rosa como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 50 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Pan de Maíz con Queso Jalapeño de Cangrejo cubierto con Etouffee de Cangrejo, Cazador de Raíces Vudú, y Recipiente para Vudú para recetas similares.

Instrucciones

Para el relleno: Ase los chiles, pimientos, cebollas y tomates en una parrilla o a fuego abierto hasta que se quemen por fuera.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Colóquelo en una bolsa de plástico o en una bandeja y déjelo enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.

Equipo que necesitarás

1/4 Libra De Pavo Ahumado En Rodajas Finas

Sácalos del refrigerador y reserva 1 pimiento rojo, 1 cebolla roja y 1 tomate rojo para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Retire la piel y las semillas (si lo desea) del resto de los pimientos, teniendo mucho cuidado de no tocarse la cara. Dejar las semillas adentro significará que sus enchiladas son mucho más picantes. Para las enchiladas más suaves, omita los habaneros por completo. Raspe el carbón negro de la cebolla roja y de la piel exterior (no se come bien). Una vez hecho esto, debes mezclar los pimientos, las cebollas, los tomates y los pimientos picantes y cortarlos en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

Chile Habanero

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Cucharadita De Gelatina En Polvo Sin Sabor

Cuando las verduras estén picadas, agregue la carne de cola de cangrejo de río y la mitad del queso jack y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Langostas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

En un tazón para mezclar aparte, agregue la especia Cajún, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y el tomillo. Esta mezcla de especias que has creado es una gran especia ennegrecida, así que ahorra cualquier extra que tengas. Algunas especias Cajún tienen más sal que otras, así que pruebe su mezcla. Debe tener mucho sabor, pero tener un buen equilibrio de sal. Si encuentra que necesita un poco de sal, agregue un poco de sal sazonada o una temporada; si está demasiado salada, agregue un poco más de pimentón, ajo y cebolla en polvo.

Ingredientes que necesitarás

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

1 Taza De Pechuga De Pavo Cocida Y Desmenuzada (6 Onzas)

Palitos De Carne Con Sabor A Pepperoni Cada Uno), Cortados En Trozos Pequeños

Cebolla Blanca Picada (de 1 Cebolla Grande O 2 Pequeñas)

1/2 Lata (3oz) De Pasta De Tomate

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

2 Tazas De Dientes De Ajo

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

(112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)

Una vez que haya mezclado las especias, agregue la mitad a la mezcla y el sabor de los cangrejos de río.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Chips De Canela Vietnamitas

Agregue un chorrito de aceite de oliva a una sartén caliente a fuego medio-alto, y luego agregue la mantequilla. Agregue inmediatamente el ajo y las chalotas; esto se cocinará rápidamente, así que tenga la crema lista para usar. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente (no se queme), y luego agregue su crema espesa. Con un batidor, revuelve la salsa hasta que empiece a hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y revuelva cada par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Al Sol No

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

En un procesador de alimentos, agregue el pimiento rojo reservado, la cebolla, el tomate, la especia Cajún, el pimentón y la sal sazonada. Puré hasta obtener una consistencia suave.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Palitos De Carne Con Sabor A Pepperoni Cada Uno), Cortados En Trozos Pequeños

1/2 Lata (3oz) De Pasta De Tomate

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Agrega esta mezcla a la crema caliente y revuelve bien. Calienta a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. No deje que la salsa hierva. (Deje que la salsa se enfríe y luego enfríe en el refrigerador si desea prepararla con anticipación.)

Ingredientes que necesitarás

Tomates Al Sol No

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Para montar: Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Con un par de pinzas de metal, deje caer las tortillas de 2 en 2 en el aceite caliente durante unos 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Retire del aceite y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite. Deja que las tortillas se enfríen, pero no las enfríes. Mientras todavía estén ligeramente calientes, comience a cucharear el relleno alrededor de un cuarto del camino hacia abajo de las tortillas y luego enróllelas apretadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Usando un molde para pastel o un plato de cazuela profunda, coloque aproximadamente 1/2 taza de la salsa de crema en el fondo de la sartén y extienda uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Libras De Moras (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Cazuela

Queso Ricotta De Leche Entera Extrafino (para Refinar, Procesar En Un Procesador De Alimentos Durante 1 Minuto)

Agregue cada enchilada una al lado de la otra hasta que la sartén se llene.

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Vierte suficiente salsa para cubrir completamente la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Agregue el resto de su queso jack y colóquelo en el horno para hornear durante 30 a 40 minutos. El queso debe estar burbujeando caliente y empezando a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

¡Buen provecho!!

Equipo

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

1/4 Libra De Pavo Ahumado En Rodajas Finas

(112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Cebolla Picada (2 Cebollas)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Cazuela

Queso Ricotta De Leche Entera Extrafino (para Refinar, Procesar En Un Procesador De Alimentos Durante 1 Minuto)

Ingredientes

Porciones:

11 cucharada de orégano seco

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 11 libra de calabacín,

Especias Cajun 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Especias Cajun 10

tortillas de maíz blancas o amarillas 11 libra de calabacín,

ajo picado 11 cucharada de orégano seco

1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas)11 libra de calabacín,

tomillo u orégano molido 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

queso jack rallado 1

Limas, exprimidas, más gajos para decorar 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

carne de cola de cangrejo de río 8camarones y venas

Aceite de oliva 11 cucharada de orégano seco

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)11 cucharada de orégano seco

onzas fluidas de agua fresca 11 libra de calabacín,

onzas fluidas de agua fresca 2

pimientos habaneros 1

chorizo de cerdo mexicano 2

pimientos rojos 2

cebollas rojas 11 libra de calabacín,

sal sazonada, como la de Lawry 1

3/4 taza de aceite de pimiento picante (aceite de chile)11 libra de calabacín,

chalotes picados 2

tomates rojos 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.