Enchiladas de Anasazi

Name: Enchiladas de Anasazi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Tomates en cubitos orgánicos Muir (de lata de 28 onzas), sin escurrir; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo triturado; 6 8 pulgadas tortillas de harina (8 pulgadas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento verde pequeño picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso ricotta de bajo contenido graso; 28 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/4 taza de queso Monterey Jack rallado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla mediana, picada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frijoles Anasazi secos cocidos o frijoles pintos o 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles pintos, escurridos, enjuagados; 28 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/4 taza de queso cheddar rallado

Nunca puedes tener demasiadas recetas mexicanas, así que prueba las Enchiladas Anasazi. Esta receta sirve 6 y cuesta 94 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 10g de grasa y un total de 371 calorías. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por BettyCrocker.com. Si tiene queso cheddar, queso ricotta, comino molido y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como un plato principal barato. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Enchiladas de Anasazi, Anasazi y Chile de Frijoles Negros, y Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas Verdes de Pavo de Chile) para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el horno a una fuente para hornear de vidrio de 191°.Engrase 11x7 pulgadas (2 cuartos). En la licuadora o procesador de alimentos, coloque los tomates, la cebolla y el ajo. Cubra; licúe a alta velocidad aproximadamente 1 minuto hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Procesador De Alimentos

Blender

Horno

En una cacerola de 2 cuartos, coloque la mezcla de tomate, 2 cucharadas de cilantro, la miel y el pimiento rojo. Cocine sin tapar a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

1 Kg De Tortillas De Maíz

Tomate

Miel

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle los frijoles, el queso ricota, el pimiento, el comino y el cilantro restante.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Pimiento

1 Kg De Tortillas De Maíz

Frijol

Comino

Unte 1/2 taza de la salsa de tomate en una fuente para hornear. Cuchara 1/2 taza de la mezcla de frijoles en 1 lado de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Enrolle tortillas alrededor de la mezcla de frijoles.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Rollo

Coloque las tortillas, con las costuras hacia abajo, sobre la salsa de tomate en una fuente para hornear. Vierta el resto de la salsa de tomate por encima; espolvoree con los quesos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee sin tapar de 20 a 25 minutos o hasta que la salsa de tomate esté burbujeante y el queso se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Tomates en cubitos orgánicos Muir (de lata de 28 onzas), sin escurrir 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimiento rojo triturado 68 pulgadas

tortillas de harina (8 pulgadas)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, finamente picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento verde pequeño picado 11 libra de calabacín,

comino molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso ricotta de bajo contenido graso 28Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

1/4 taza de queso Monterey Jack rallado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla mediana, picada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

frijoles Anasazi secos cocidos o frijoles pintos o 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles pintos, escurridos, enjuagados 28Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

1/4 taza de queso cheddar rallado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Sandhi Sanford y Benedict Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 65 dólares por botella.