Empanadas de Patata Ahumada y Alcaparras con Salsa de Cilantro

Name: Empanadas de Patata Ahumada y Alcaparras con Salsa de Cilantro
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras escurridas y picadas en trozos grandes; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile chipotle en adobo, finamente picado (aproximadamente , más 1 cucharada de salsa de adobo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro y tallos tiernos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath curry de madrás; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de cilantro frescas picadas; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de 1 lima; 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de masa de harina; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. papas medianas (aproximadamente, pero en dados de 1/4 de pulgada; 1 chile de ave verde o chile serrano; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite vegetal (si se fríe), o 2 cucharadas si se hornea; 8 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada manteca vegetal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua helada

Empanadas de Patata Ahumada y Alcaparras con Salsa de Cilantro podrían ser solo las Europeo receta que está buscando. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta vegana 1602 calorías, 4g de proteína, y 169g de grasa por porción. Esta receta sirve 12. 650 personas han probado y les ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja alcaparras, agua, jugo de 1 lima y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Filetes en Tiras con Salsa de Cilantro Ahumado y Verduras Asadas, Empanadas de Pavo y Puré de Papa - Empanadas De Pavo, y Empanadas de Cerdo y Patata con Salsa de Tomate Carbonizada para recetas similares.

Instrucciones

Para el relleno: Cubra las papas con agua fría por 1 pulgada en una cacerola mediana y agregue 1 cucharada de sal kosher. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y reservar.

Enjuague la sartén y seque.

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el chipotle y la salsa, las alcaparras, el curry en polvo y las papas. Revuelva para combinar, machacando ligeramente las papas. Sazone al gusto con sal y agregue el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Chiles Chipotle

1 Kg De Tortillas De Maíz

Patata

Alcaparras

Salsa

Sal

Transfiera a un plato grande y reserve hasta que se enfríe completamente.

Para la masa: Procese la mitad de la harina, la masa y la sal en un procesador de alimentos con tres legumbres de 1 segundo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el acortamiento en trozos y procese en legumbres de 1 segundo hasta que la masa se asemeje a arena húmeda, aproximadamente 12 legumbres.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Pasta

Agregue el resto de la taza de harina y pulse 4 veces hasta que esté homogénea.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Transfiera a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

agrega 1/2 taza de agua fría. Amasar la masa hasta que forme una bola. Debe sentirse un poco pegajoso. Si está seco, agregue más agua 1 cucharada a la vez. Envuelva la bola de masa en plástico y refrigere hasta que esté lista para usar, al menos 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Envolver

Mezcle el cilantro, la pimienta, el ajo y el jugo de lima en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

1 Kg De Tortillas De Maíz

Ajo

Pimienta

Equipo que necesitarás

Blender

Agrega 1/4 taza de agua. Licúe hasta que quede suave, agregue agua según sea necesario y raspe los lados hacia abajo según sea necesario. Sazone al gusto con sal. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Para ensamblar y cocinar: Divida la masa en 12 a 16 piezas uniformes (dependiendo del tamaño que desee).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolla cada pieza en una bola. Trabajando una pieza a la vez, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo o presione con una prensa para tortillas en una ronda de 3 1/2 a 4 1/2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Coloque unas cucharaditas de relleno en el centro de cada ronda de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Cepille los bordes de la masa con agua y dóblelos suavemente por la mitad. Apriete los bordes o presione con los dientes de una horquilla para sellar. Reservar y repetir con las empanadas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Hornear: Ajuste la rejilla del horno a las posiciones superior e inferior media y precaliente a 204°. Alinee dos bandejas para hornear con papel pergamino

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque las empanadas en una bandeja para hornear y cepille con 2 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea hasta que estén doradas y crujientes, unos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir con salsa de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Salsa

Caliente 2 cuartos de galón de aceite a 350 ° F en un horno wok grande o holandés. Fríe las empanadas media docena a la vez, agitando ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés