El Mejor Soufflé de Queso de Todos los Tiempos

Name: El Mejor Soufflé de Queso de Todos los Tiempos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath claras de huevo (unas 9); 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza seca; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jerez seco; 4 grande huevos, separados, más 3 claras de huevo grandes; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas (2 tazas empacadas) de queso Gruyère, rallado; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano-Reggiano recién rallado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe el mejor Soufflé de queso de su historia. Esta receta sirve 20 y cuesta 69 centavos por porción. Una porción contiene 147 calorías, 6g de proteína, y 13g de grasa. Una mezcla de pimienta de cayena, crema tártara, queso parmesano-reggiano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Soufflé de Queso, Soufflé de Tres Quesos, y Soufflé de Queso.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Untar un soufl de 1 1/2 cuarto de galón y cubrirlo con 2 cucharadas de parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina para hacer una pasta. Agregar gradualmente la crema y llevar a ebullición a fuego moderado, batiendo. Reduzca el fuego a bajo y cocine, batiendo, hasta que esté muy espeso, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Transfiera la base a un tazón grande; deje enfriar. Agregue las yemas de huevo, el jerez, el Gruyre, la crema agria, la sal, la mostaza Dijon, la mostaza seca, la cayena y el 1/4 de taza de Parmesano restante.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

Mostaza En Polvo

Parmesano Reggiano

3 Paquetes (8 Onzas Cada Uno) De Queso Crema Bajo En Grasa, Cortado En Cubos

Galletas De Jengibre, Divididas

2 A 3 Ramitas De Tomillo, Sólo Las Hojas

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

12 Galletas Integrales De Chocolate

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Ponga las 7 claras de huevo en un tazón grande de acero inoxidable.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Añadir la crema de tártaro. Con una batidora eléctrica, bate las claras hasta que se formen picos firmes. Doble un tercio de los blancos en la base del soufl para aligerarlo, luego doble los blancos restantes hasta que no queden rayas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo (unas 9)