El Mejor Seitán Casero
El mejor seitán casero podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 227 calorías., 39g de proteína, y 2g de grasa por porción. Para $1.99 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes a mano caldo de verduras, agua, levadura nutricional y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Con una espátula puntuación de 45% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Seitán Casero, Asado de seitán casero de salvia y cebolla, y Seitán de Barbacoa Casero, Servido De Tres Maneras.
Instrucciones
Combine la harina de gluten de trigo vital y las hojuelas de levadura nutricional en un tazón; reserve. En un tazón aparte, mezcle el caldo de verduras, 1/2 taza de salsa de soja, pasta de tomate, ajo, ralladura de limón y mezcla de condimentos.
Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y revuelva con una espátula firme. Amasar la masa hasta que se forme una masa esponjosa y elástica, aproximadamente 3 minutos.
Enrolla la masa en forma de tronco y córtala en 3 piezas iguales.
Combine 1/2 taza de salsa de soja y agua fría en una olla grande. El caldo a fuego lento debe estar muy frío cuando agregue la masa para ayudar a mantener una textura firme y asegurarse de que no se rompa.
Coloque las piezas de masa en el caldo frío, cubra parcialmente la olla y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora, volteando los trozos de masa de vez en cuando.
Retire la olla del fuego y deje que el gluten se enfríe en el caldo durante al menos 30 minutos. Para almacenar el gluten, refrigere, cubierto con el caldo, en un recipiente sellado durante un máximo de 5 días.
Si su receta requiere seitán, corte el gluten en trozos.
Agregue aceite vegetal a una sartén pesada y gire el fuego a medio-alto.
Agregue las piezas de gluten y cocine durante 20 minutos, volteándolas de vez en cuando.