El Mejor Pan de Pumpernickel de Todos Los Tiempos
El Mejor Pan de Pumpernickel requiere alrededor 2 horas y 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 y cuesta 35 centavos por porción. Una porción contiene 284 calorías, 9g de proteína, y 5g de grasa. 12 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Diríjase a la tienda y recoja agua tibia, melaza, aceite de canola y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Calabaza con Brujas de Pan Integral y Gotas de Sangre Picantes (Sopa de Calabaza Asada Picante con Tostada de Pan Integral), Centeno de Centeno, y Panecillos de Centeno para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle el agua tibia, la melaza y la levadura en el tazón de una batidora de pie.
Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el aceite de canola.
Mezcle la harina de pan, la harina de trigo integral, la harina de centeno, la harina de maíz, el cacao en polvo, el gluten de trigo vital y la sal en un tazón.
Añadir lentamente a la mezcla de levadura. Coloque la batidora con el accesorio de gancho para masa; gire a velocidad media y deje que la masa se mezcle durante 15 minutos.
Voltee la masa sobre una superficie enharinada; amase a mano hasta que ya no esté pegajosa, sino lisa y elástica, agregando más harina según sea necesario, de 3 a 5 minutos. Engrasa un tazón grande.
Transfiera la masa a un tazón engrasado, volteándola para cubrir la masa por todos los lados. Cubra el tazón; deje reposar en un área tibia hasta que duplique su tamaño, 30 minutos. Engrasa un molde para pan.
Pon la masa hacia abajo y transfiérala a un molde de pan engrasado. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee en el horno precalentado hasta que la hogaza suene hueca al tocarla, de 40 a 50 minutos. Enfriar en una rejilla.