Donuts Glaseados Caseros
Los donuts glaseados caseros pueden ser una buena receta para ampliar su repertorio de desayunos. Una porción contiene 263 calorías , 4 g de proteína y 13 g de grasa . Esta receta sirve para 24 personas. Por 51 centavos por porción , esta receta cubre el 6% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se lo ofrece Foodnetwork. Esta receta gusta a 65 amantes de la comida y cocineros. Si tienes huevos, harina, sal y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 12 horas y 15 minutos . Con una puntuación cucharacular del 33% , este plato es bastante malo. Recetas similares son las donas glaseadas con sidra de manzana , las donas con pastel y las donas al horno .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Equipo especial: 1 cortador de donuts o 2 cortadores concéntricos Termómetro para dulces
Agrega el azúcar granulada a la leche tibia en un tazón mediano y luego agrega la levadura. Déjelo reposar hasta que la levadura comience a burbujear, de 5 a 10 minutos.
En un bol pequeño batir los huevos y luego verterlos en un bol con la mantequilla derretida, batiendo constantemente.
Agrega la mezcla de mantequilla y huevo al bol de una batidora eléctrica.
Vierta la mezcla de leche/azúcar/levadura. Con el accesorio de gancho, gire la batidora a velocidad baja.
Mezcle la harina y la sal en un tazón, luego tome 1/2 taza a la vez y agréguela al tazón, permitiendo que se incorpore lentamente a la mezcla líquida.
Continúe mezclando durante 5 minutos después de combinar la harina. Detenga la batidora, raspe el bol y luego mezcle unos 30 segundos más. Luego coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con film transparente y refrigere, de 8 a 12 horas.
A la mañana siguiente, saca la masa del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente y suba, de 1 1/2 a 2 horas.
Coloque la masa en un lugar cálido, si es necesario, para facilitar el crecimiento.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Utilice un cortador de donas (o 2 cortadores concéntricos) para cortar las donas.
Retire los agujeros y transfiera las donas a una bandeja para hornear ligeramente enharinada y forrada con una estera para hornear o pergamino. Luego, y esta es la parte vital, cubra los donuts ligeramente con paños de cocina y colóquelos en un área libre de corrientes de aire, al menos de 1 1/2 a 2 horas. Les tomará ese tiempo levantarse. Si no parece que suban mucho, mueva la sartén a un lugar cálido.
Derrita la manteca en una olla a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 grados F en un termómetro para dulces. (O puede dejar caer uno de los agujeros de las rosquillas en el aceite; si chisporrotea e inmediatamente sube a la superficie, el aceite está listo). Las rosquillas deben flotar inmediatamente hacia la superficie e inflarse. Luego use una cuchara de metal o una espátula para darles la vuelta con cuidado hacia el otro lado.
Retíralos del aceite tan pronto como estén dorados por ambos lados (esto debería tomar menos de 1 minuto en total). Al final, colocar los agujeros de las rosquillas y freírlos hasta que estén dorados.
Coloque las donas en platos forrados con toallas de papel para que escurran. No te preocupes si son un poco imperfectos; Si tus dedos dejan huellas cuando los sumerges en el aceite, eso solo significa que eran extra ligeros y esponjosos.
Para el glaseado: Para glasear las donas, mezcle el azúcar en polvo, 1/2 taza de agua fría, sal y vainilla en un bol hasta que quede suave. Coloca las donas una a la vez. Voltéelos rápidamente y luego retírelos.
Colóquelos sobre una rejilla para que escurra el exceso de glaseado.
Para aprovechar al máximo el glaseado, coloque los agujeros debajo de las donas para que puedan atrapar las cosas extra buenas.