Devil's Food Cake
Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 13g de grasa y un total de 286 calorías. Para 58 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 20. Una mezcla de bicarbonato de sodio, huevos, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 25 minutos. 32 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Devil's Food Cake, Devil's Food Cake, y Devil's Food Cake para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 325 grados F. Rocíe una sartén de metal de 13 por 9 pulgadas con aerosol antiadherente, colóquela con papel pergamino para que cuelgue por los lados de la sartén y rocíe el pergamino con aerosol antiadherente. Reservar.
Batir el agua hirviendo y el cacao en polvo en un tazón pequeño y reservar.
Combine el azúcar, las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta.
Batir el aceite, la crema agria, los huevos y las yemas de huevo en un recipiente grande que se pueda verter.
Agregue la mezcla de aceite a la mezcla de cacao y agua y bata lentamente para combinar. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla líquida a la mezcla seca durante 30 segundos. Continúa batiendo a baja velocidad durante otros 30 segundos. Parada y raspa los lados del tazón. Continúa batiendo a baja velocidad hasta que la masa esté suave, de 10 a 15 segundos.
Vierta la masa en la sartén preparada y hornee hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione y alcance una temperatura interna de 205 grados F, de 30 a 35 minutos.
Enfriar en la sartén en una rejilla durante 30 minutos, y luego retirar el pastel de la sartén y enfriar completamente antes de glasear, aproximadamente 1 hora.
Batir la mantequilla y la mayonesa en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, en alto, hasta que esté ligera y esponjosa, de 3 a 4 minutos. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente el chocolate derretido. Continúa mezclando a baja velocidad hasta que todo el chocolate esté incorporado, deteniéndote para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Apague la batidora y agregue un tercio del azúcar.
Mezclar a baja combinar, deteniéndose para raspar los lados del tazón. Repetir hasta que todo el azúcar se haya incorporado.
Agregue la sal y continúe batiendo hasta que el glaseado esté suave y se aclare ligeramente de color, de 2 a 3 minutos.
Utilizar inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 4 horas o refrigere hasta por una semana. Llevar a temperatura ambiente antes de usar el glaseado frío.