Deliciosas Costillas

Name: Deliciosas Costillas
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rúcula, para servir; 3 grande zanahorias, cortadas en rodajas angulares o cortadas en trozos del tamaño de un bocado; 1 jamón entero para tachonar; 4 lomo de grasa de cerdo; 12 costillas cortas de carne de res sin deshuesar de peso y tamaño similares; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias grandes o grandes, peladas y finamente picadas; 2 costillas pequeñas apio con hojas; 2 (mequite, nogal o aliso) apio con hojas, finamente picado; 1 chile Fresno rojo, picado; 1 1 libra de calabacín, Sobre la pimienta de jamaica, o un par de pinchos de clavo molido; 4 camarones y venas Pan crujiente, para servir; 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco de hoja plana sin apretar; 1 dejar Perejil plano fresco, picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 4 clavo grande 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite vegetal o de oliva; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, cortadas en trozos con el extremo de la raíz unido; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pasta de pappardelle; 4 camarones y venas Queso de oveja Romano; 9 camarones y venas Algunos tallos de romero fresco, agujas recogidas; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 4 costillas cocidas, carne desmenuzada y desmenuzada más 1 taza de líquido para estofar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Sobre el pimentón dulce ahumado, una palmera escasa

Las deliciosas costillas cortas pueden ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 45g de grasa y un total de 1332 calorías. Para $9.3 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja cebollas, apio, algunos tallos de romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las hojas de laurel, puede seguir este plato principal con el Adorables Cupcakes De Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Costillas Cortas, y Costillas a la Barbacoa para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Seca las costillas con palmaditas y sazona abundantemente con sal, pimienta, pimienta de jamaica y pimentón.

Ingredientes que necesitarás

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Onzas Fluidas De Agua Fresca

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

(mequite, Nogal O Aliso)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

En un horno holandés grande, caliente el aceite, un par de vueltas de la sartén, a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Camarones Salteados, Pelados

Agrega la carne y dora en dos tandas, volteándolas con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Retire las costillas a un plato, vierta la grasa, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

Mientras la carne se dora, haga una pasta de sabor agregando el ajo, el chile, las hojas de laurel, el perejil y el romero a un procesador de alimentos y pulse el procesador para picarlo finamente.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Retirar y reservar la pasta.

Una vez que toda la carne se haya dorado y la grasa se haya vertido, agregue el aceite restante, las cebollas, las zanahorias y el apio a la sartén, sazone con sal y pimienta y revuelva de 5 a 10 minutos, hasta que esté suave, retire la mezcla a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la pasta de sabor y revuelva 5 minutos más. Desglasar la sartén con vino y reducir 2/3, unos 15 minutos. Vuelva a colocar las costillas en la olla y agregue el caldo. Llevar la mezcla a ebullición, tapar y meter las costillas en el horno y cocinar 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

(mequite, Nogal O Aliso)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las cebollas y las zanahorias de nuevo a la olla durante los últimos 20 a 30 minutos de tiempo de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retire 4 costillas, para Ragú de Costilla Corta con Pappardelle Borracho, siga la receta, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

(mequite, Nogal O Aliso)

Enfríe completamente las 8 costillas restantes y luego refrigere.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

Para servir, quitar la grasa de la carne de res, recalentar sin tapar, a fuego medio. Cocine unos 20 minutos, para calentar.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Retire las costillas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

En una sartén pequeña, derrita 4 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue 4 cucharadas de harina para hacer un roux marrón claro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Agregue 1 taza de salsa de costilla en la sartén roux, luego vuelva a agregarla a la olla para estofado. Reduzca la salsa hasta que se espese, unos 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Cuando las costillas de res estén listas para servir, hierve el agua, sal el agua y cocina los fideos de huevo al dente.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Vino Blanco Seco, A Ojo O Más Caldo

Costillas De Ternera

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Escurrir los fideos y devolverlos a la olla caliente. Mezcle los fideos con mantequilla, sal, nuez moscada y cebollino, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Sirva 2 costillas por persona con pan crujiente, rúcula y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Cucharada. Aceite De Oliva Griego Importado

Pechugas De Pollo Asadas

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

(mequite, Nogal O Aliso)

Caliente el aceite de oliva virgen extra en el horno holandés a fuego medio-alto, agregue las zanahorias, las cebollas, el apio, el ajo y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que estén tiernos, luego agregue la pasta de tomate, el caldo, la carne de costilla corta y la salsa de estofado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Caliéntalo, luego enfríalo por completo y guárdalo para la comida preparada. Descremar la grasa y recalentarla, tapada, a fuego medio.

Mientras la salsa se recalienta, hierva de 5 a 6 tazas de agua con 1 botella de vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Añadir la pasta y cocinar al dente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa para cubrir, luego cubrir con queso de oveja y perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Camarones Salteados, Pelados

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

rúcula, para servir 3grande

zanahorias, cortadas en rodajas angulares o cortadas en trozos del tamaño de un bocado 1

jamón entero para tachonar 4

lomo de grasa de cerdo 12

costillas cortas de carne de res sin deshuesar de peso y tamaño similares 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimentón picante, ahumado si es posible 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimentón picante, ahumado si es posible 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias grandes o grandes, peladas y finamente picadas 2costillas pequeñas

apio con hojas 2(mequite, nogal o aliso)

apio con hojas, finamente picado 1

chile Fresno rojo, picado 11 libra de calabacín,

Sobre la pimienta de jamaica, o un par de pinchos de clavo molido 4camarones y venas

Pan crujiente, para servir 7501 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

harina para todo uso 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco de hoja plana sin apretar 1dejar

Perejil plano fresco, picado 3clavo

ajo, finamente picado 4clavo grande

1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite vegetal o de oliva 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, finamente picadas 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, cortadas en trozos con el extremo de la raíz unido 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pasta de pappardelle 4camarones y venas

Queso de oveja Romano 9camarones y venas

Algunos tallos de romero fresco, agujas recogidas 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 4

costillas cocidas, carne desmenuzada y desmenuzada más 1 taza de líquido para estofar 12 cucharaditas de ajo en polvo

Sobre el pimentón dulce ahumado, una palmera escasa 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 7501 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto zinfandel

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Robert Mondavi del Valle de Napa con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.