Cómo hacer Enchiladas de Pollo

Name: Cómo hacer Enchiladas de Pollo
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Pimientos de Anaheim, sin semillas y en rodajas finas; 2 chiles anchos secos, sin tallo y sin semillas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 1 pulgada tortilla de maíz, cortada en tiras de 1 pulgada; 12 tortillas de maíz; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 85 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate negro, picado en trozos grandes; 1 manojo cilantro fresco, picado en trozos grandes; 5 clavo ajo, en rodajas; 4 chiles guajillos secos, sin tallo y sin semillas; 1 cebolla en rodajas; 2 chiles poblanos, sin semillas y en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso fresco desmenuzado; 12 camarones y venas sal al gusto; 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos; 3 tomatillos, cortados por la mitad transversalmente; 4 tomates, cortados por la mitad transversalmente; 1 1 libra de calabacín, azúcar blanco, o más al gusto; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa manteca

La receta de Cómo Hacer Enchiladas de Pollo podría satisfacer tu antojo mexicano en poco tiempo 1 hora y 55 minutos. Esta receta sirve para 12 y cuesta $1.37 por porción. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten tiene 207 calorías, 12g de proteína, y 7g de grasa por porción. 45 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tienes a mano chiles guajillos, cilantro, tomatillos y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted por Allrecipes. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 60%. Tratar Enchiladas de Jamón y Huevo Preparadas, Enchiladas de Pollo, y Enchiladas de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Derrita 2 cucharadas de manteca de cerdo en una olla. Agregue 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de semillas de comino, chiles poblanos y chiles de Anaheim; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén suaves, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Anaheim

Chorizo De Cerdo Mexicano

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

3 Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Manteca

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue los muslos de pollo y 4 tazas de caldo de pollo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se reduzca, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Calienta 2 tazas de caldo de pollo en una cacerola hasta que empiece a hervir a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Vierte el caldo en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Tuesta los chiles guajillo y los chiles anchos en una sartén seca a fuego medio-alto hasta que estén calientes y aromáticos, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

Chile Ancho

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Coloca los chiles tostados y las tiras de tortilla en la licuadora con el caldo caliente. Presione hacia abajo para que estén completamente sumergidos y remoje hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Licúa la mezcla de chile y tortilla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Cocina los tomates y los tomatillos en una sartén seca a fuego medio-alto hasta que estén suaves y ennegrecidos, de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Tomatillos, Sin Cáscara, Cortados Por La Mitad

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Derrita 2 cucharadas de manteca de cerdo en una sartén grande a fuego medio. Agregue 1/2 cebolla en rodajas, 5 dientes de ajo, 2 cucharaditas de semillas de comino; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén suaves y doradas, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

3 Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Manteca

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue la mezcla de cebolla a la licuadora con la mezcla de chile y mezcle hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierte el puré de chile en una cacerola grande a fuego medio. Agregue 2 tazas de caldo de pollo, sal, azúcar y chocolate. Lleve la mezcla a fuego lento; cocine y revuelva hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

1 Tira De Cáscara De Limón

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Tuesta las tortillas en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y suaves, de 2 a 3 minutos por lado. Llena cada tortilla con 1/3 taza de la mezcla de pollo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Enrolle y coloque el lado de la costura hacia abajo en un plato. Continúe con las tortillas restantes, 3 por plato. Cubra cada trío de tortillas con 1/3 taza de salsa de mole, 1 a 2 cucharadas de cilantro picado y 1 a 2 cucharadas de queso fresco.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco