Curry de Lentejas Rojas de Coco

Name: Curry de Lentejas Rojas de Coco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín,; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo); 369 Nueces del tipo que quieras (picadas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado; 1; 2; 2; 1 1 libra de calabacín,; 1 1 libra de calabacín,; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas); 2; 1 (puede ser o desnatar)

Instrucciones

Agregue el jengibre y el ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, la sal y el chile y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Agregue el agua, las lentejas y la leche de coco, luego cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue el calabacín y cocine a fuego lento, cubierto, hasta que las lentejas y el calabacín estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Sazone con sal y sirva con ramitas de cilantro esparcidas por encima.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cúrcuma

Pimienta De Chile

Comino

Sal

Stir in water, lentils, and coconut milk, then simmer, covered, stirring occasionally, 5 minutes. Stir in zucchini and simmer, covered, until lentils and zucchini are tender, about 15 minutes. Season with salt and serve with cilantro sprigs scattered on top.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco