Cuenta regresiva #4 Pavo Asado Clásico

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 325 grados F. Una vez precalentado, coloque el termómetro del horno en el horno para asegurarse de que su horno esté leyendo una temperatura exacta y ajústelo en consecuencia.

Retire las entrañas del pavo y enjuague bien el pavo. Seque con palmaditas y colóquelo en una rejilla para asar en una sartén para asar. Salar la cavidad del pavo y exprimir los limones dentro de la cavidad. Rellena con las cortezas de limón, las hierbas y 2 mitades de cebolla.

Agregue las mitades de cebolla restantes, todos los menudillos y las partes de pavo, y 4 tazas de agua al fondo de la sartén para asar. Frotar la piel del pavo con la mantequilla y sazonar con sal y pimienta.

Coloque el pavo en el horno y cocine hasta que la temperatura interna de la pechuga alcance los 165 grados F en un termómetro para carne, de 3 1/2 a 4 horas, rociando con jugos de sartén cada 30 minutos. Cubra el pavo con papel de aluminio si el dorado se oscurece demasiado.

Retire el pavo cuando esté listo y deje reposar de 20 a 30 minutos antes de cortarlo.