Cucharada: Fletán (y berberechos) en caldo de hierbas de Martha Stewart

Name: Cucharada: Fletán (y berberechos) en caldo de hierbas de Martha Stewart
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) berberechos o almejas, fregados; 4 filete Filetes de fletán del Pacífico, lubina rayada o bacalao del Pacífico (aproximadamente 1 1/2 libra en total), sin piel, sin huesos; 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado (compré el caldo natural de mariscos de Kitchen Basics (fumet de pescado) que se lleva en Whole Foods y funcionó bien); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca fresca, además de 3 cucharadas finamente picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco picado en trozos grandes, más 3 cucharadas de cebollino finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco de hoja plana, más 3 cucharadas de perejil finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de estragón frescas, además de 3 cucharadas finamente picadas; 1 ( berenjenas) Ponga 1/4 taza de cada una de las hierbas en un procesador de alimentos;reserve. Mezcle las 3 cucharadas restantes de cada una de las hierbas, los champiñones, el aceite y 1/2 cucharadita de sal en un tazón; reserve; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cubrir los champiñones con agua hirviendo. Deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y picar finamente, reservar; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Este es un plato muy simple pero de aspecto impresionante y sabor. También necesita berberechos, pero esta vez me los salté. El fletán salvaje es tan delicioso en este momento que puede sostenerse fácilmente por sí solo

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe una cucharada de fletán (y berberechos) en caldo de hierbas de Martha Stewart. Una porción de este plato contiene aproximadamente 76g de proteína, 42g de grasa y un total de 737 calorías. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 11.03 por porción. Esta receta de spoonfulblog.com tiene 1 ventiladores. Diríjase a la tienda y recoja hojas de albahaca, pimienta, hojas de estragón y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta partitura es estupenda. Tratar Pan de Jengibre de Martha Stewart, Pasta de Una Cacerola de Martha Stewart, y Magdalenas De Vainilla De Martha Stewart para recetas similares.

Instrucciones

Este es un plato muy simple pero de aspecto impresionante y sabor. También necesita berberechos, pero esta vez me los salté. El fletán salvaje es tan delicioso en este momento que puede sostenerse fácilmente por sí solo.

Ingredientes que necesitarás

Berberechos

Fletán

Sirve 41/2 onza de setas de porcini secadas1/4 taza de hojas de albahaca fresca, más 3 cucharadas de cebollino fresco finamente picado1/4 taza de cebollino fresco picado, más 3 cucharadas de hojas de estragón frescas finamente picadas1/4 taza de perejil de hoja plana fresco, más 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra finamente picado1/3 taza de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco De Hoja Plana

Aceite De Oliva Virgen Extra

Estragón Fresco

Albahaca Fresca

Cebollino Fresco

Sal gruesa3 tazas de caldo de pescado (compré el caldo natural de mariscos de Kitchen Basics (fumet de pescado) que se lleva en Whole Foods y funcionó bien)1 libra de berberechos o almejas, fregado4 fletán del Pacífico, lubina rayada o filetes de bacalao del Pacífico (aproximadamente 1 1/2 libra en total), sin piel, sin huesos

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Lubina Rayada

Filetes De Bacalao

Berberechos

Fletán

Almejas

Pescado

Pimienta recién molida

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Cubrir los champiñones con agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.

Escurrir y picar finamente, reservar.Ponga 1/4 taza de cada una de las hierbas en un procesador de alimentos;reserve. Mezcle las 3 cucharadas restantes de cada una de las hierbas, los champiñones, el aceite y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano; reserve.Llevar el caldo a ebullición en una olla mediana. Reduzca el fuego a medio-bajo; agregue berberechos. Tapar; cocinar hasta que los berberechos se abran, aproximadamente 2 minutos. Deseche las que no se abran. Con una cuchara ranurada, transfiera los berberechos a un tazón y cubra (mantenga el calor encendido).Sazone ambos lados del pescado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Berberechos

Hierbas

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Añadir al caldo. Cubra; cocine, volteándolo cuidadosamente una vez, hasta que el centro esté opaco, de 2 a 3 minutos por lado (puede ser un poco más largo si el filete es muy grueso). Con una espátula ranurada, transfiera el pescado a un plato y cúbralo.Llevar el caldo a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Vierta la mitad del caldo en el procesador de alimentos con hierbas; haga un puré (tenga cuidado con el líquido caliente).

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregar al caldo restante; verter a través de un tamiz fino en un tazón mediano, presionando sobre las hierbas; desechar las hierbas (simplemente vierto la mezcla procesada de alimentos en la olla original con el caldo restante a través de un tamiz, ahorra un tazón para lavar). Divida el pescado y los berberechos entre los tazones. Vierta el caldo en tazones; cubra el pescado con la mezcla de hierbas reservada.

Ingredientes que necesitarás

Berberechos

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Hierbas

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Tamiz

Olla

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

berberechos o almejas, fregados 4filete

Filetes de fletán del Pacífico, lubina rayada o bacalao del Pacífico (aproximadamente 1 1/2 libra en total), sin piel, sin huesos 14Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas porcini secas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado (compré el caldo natural de mariscos de Kitchen Basics (fumet de pescado) que se lleva en Whole Foods y funcionó bien)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca fresca, además de 3 cucharadas finamente picadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollino fresco picado en trozos grandes, más 3 cucharadas de cebollino finamente picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco de hoja plana, más 3 cucharadas de perejil finamente picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de estragón frescas, además de 3 cucharadas finamente picadas 1( berenjenas)

Ponga 1/4 taza de cada una de las hierbas en un procesador de alimentos;reserve. Mezcle las 3 cucharadas restantes de cada una de las hierbas, los champiñones, el aceite y 1/2 cucharadita de sal en un tazón; reserve 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cubrir los champiñones con agua hirviendo. Deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y picar finamente, reservar 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Este es un plato muy simple pero de aspecto impresionante y sabor. También necesita berberechos, pero esta vez me los salté. El fletán salvaje es tan delicioso en este momento que puede sostenerse fácilmente por sí solo

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El Chardonnay, el Muscadet y el Riesling son excelentes opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Foley Johnson Carneros Chardonnay. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.