Croquetas de Puerro y Champiñones

Name: Croquetas de Puerro y Champiñones
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande huevos batidos con 2 cucharadas de agua; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso, y más para recubrir; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Gruyère rallado; 2 puerros, solo partes blancas y verdes tiernas, cortados en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, orégano picado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panko (migas de pan japonesas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano recién rallado; 12 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas shiitake, con tallo y tapas en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, tomillo picado; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 12 camarones y venas Aceite vegetal, para freír

Las croquetas de puerro y champiñones pueden ser la guarnición que buscas. Una porción contiene 157 calorías, 6g de proteína, y 10g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 95 centavos por porción. Si tienes sal y pimienta, harina, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan excelente. Recetas similares incluyen Croquetas de Patata, Champiñones y Puerros, Croquetas de puerro y queso feta, y Croquetas de Setas.

Instrucciones

En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros y el shiitake, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que los puerros y los champiñones se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Puerros

Agregue el tomillo y el orégano a las verduras y transfiera a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Orégano

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola pequeña, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las 3 cucharadas de harina y cocine a fuego alto hasta que burbujee, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la leche y cocine, batiendo, hasta que esté muy espesa y burbujee, aproximadamente 3 minutos. Raspe la mezcla en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el Gruyre y el Parmesano-Reggiano, sazone con sal y pimienta y revuelva hasta que la mezcla se combine uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano Reggiano

Coloque una envoltura de plástico de 18 pulgadas de largo sobre una superficie de trabajo. Vierta la mezcla de croquetas sobre el plástico en una tira de 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Enrolle el plástico, presione la mezcla de croquetas en un tronco de 14 pulgadas y gire los extremos. Congela el tronco de croqueta hasta que esté muy firme, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Llene 3 cuencos poco profundos con harina, los huevos batidos y el panko y cubra una bandeja para hornear grande con papel encerado. Desenvuelva el tronco y corte la mezcla de croquetas en 12 piezas. Con las manos enharinadas, da palmaditas a cada pieza en una empanada redonda de 2 pulgadas, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Sumerja cada empanada en la harina, luego sumerja los huevos y cubra con panko, presionando para ayudar a que se adhiera. Coloca las croquetas en la bandeja para hornear y congela durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá