Crepes de Chorizo con Queso
Las crepes de chorizo con queso podrían ser solo la comida de la mañana que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 903 calorías, 33g de proteína, y 67g de grasa cada. Para $2.36 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Ve a la tienda y compra mantequilla, tomates enlatados, queso cheddar jack y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Crepes Manicotti con Queso, Frittata de Chorizo con Queso, y Pastel de Enchilada de Chorizo con Queso.
Instrucciones
Mezcle el chorizo y el queso; reserve.
Mezcle la harina, los huevos, la leche, 2/3 taza de agua, el comino y la sal con un batidor de alambre hasta que estén bien mezclados.
Dejar reposar 30 minutos.
Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente en una sartén mediana hasta que estén tiernos.
Agregue los tomates, los pimientos y el tomillo; cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la crema agria; mezcle bien. Mantente caliente.
Derretir 1 cucharadita. de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto.
Vierta aproximadamente 1/3 taza de la masa en la sartén; incline la sartén para cubrir uniformemente el fondo con la masa. Cocine 1 minuto; voltee el crepe con una espátula. Cocine 1 minuto más.
Coloque el crepe en el plato; cúbralo para mantenerlo caliente. Repite con la masa restante para hacer 8 crepes, añadiendo la mantequilla restante según sea necesario para evitar que se pegue.
Precaliente el horno a 177°.
Vierta la mitad de la mezcla de cebolla en un molde para hornear de 13x9 pulgadas.
Coloque las crepes en la tabla de cortar. Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de chorizo en la sección inferior de cada crepe; enrolle.
Coloque, con las costuras hacia abajo, en una sartén preparada. Cubra con el resto de la mezcla de cebolla; espolvoree con cilantro.