Crepes

En una licuadora, combine 3 huevos grandes, 1 taza de leche, 1 taza de harina para todo uso y 2 cucharadas de mantequilla derretida; gire hasta que esté suave. Coloca una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio a medio-alto. Cuando esté caliente, cubra ligeramente con mantequilla derretida. Vierta inmediatamente 1/3 taza de masa de crpe en la sartén caliente e inclínela para cubrir el fondo. Si hay algunos agujeros, rocíe con un poco de masa para rellenar. Cocine crpe hasta que el borde esté ligeramente dorado y la superficie se vea seca, de 30 a 60 segundos. Pasa una espátula por debajo del borde de la grapa para aflojarla. Voltee y dore ligeramente el otro lado, de 10 a 20 segundos. Incline la sartén sobre un plato para liberar el gres. Repita para cocinar la masa restante, apilando las galletas cocidas.