Crema Frita Veneciana: Crema Frita
Crema Frita Veneciana: La crema Frita podría ser la guarnición que está buscando. Para 76 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 7g de grasa y un total de 394 calorías. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra migas de pan, azúcar granulada, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Helado de Maíz y Crema, Pasteles De Frijoles Negros Con Huevo Frito Y Crema De Aguacate, y Tostada de Pescado Frito con Crema, Salsa Verde y Ensalada de Repollo para recetas similares.
Instrucciones
Con un poco de aceite de oliva, engrase ligera y uniformemente una bandeja para hornear pequeña o un pedazo grande de papel encerado sobre una superficie de trabajo. Mantenga la superficie engrasada cerca mientras trabaja en la estufa.
En una cacerola pequeña a fuego lento, calienta la leche caliente, pero sin burbujear.
En una segunda cacerola pequeña a fuego lento, combine las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla. Con una cuchara de madera, revuelva constantemente hasta que esté bien combinado, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la harina, la leche y la ralladura de limón y continúe revolviendo lentamente. Asegúrese de usar la cuchara de madera para limpiar el fondo de la sartén con cada pocos movimientos para evitar que cualquier huevo se cocine y se congele en el fondo de la sartén. Gire el fuego a un medio suave y continúe revolviendo lentamente hasta que la mezcla espese y forme una crema pastelera homogénea muy densa, aproximadamente 5 minutos.
Cuando la crema se haya espeso, vierta suavemente la crema sobre la superficie de trabajo preparada. Con una espátula, extienda la crema de manera que forme 1 capa de 1 pulgada de grosor. Enfríe durante al menos 2 horas o toda la noche hasta que esté firme.
Cuando la crema se haya enfriado, use un cuchillo afilado para cortar la capa de crema en formas de 2 pulgadas (círculos o cuadrados).
Llenar una olla profunda no más de la mitad con aceite de oliva virgen extra.
Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de 350 grados F. El aceite debe permanecer a esta temperatura o alrededor de ella durante todo el proceso de cocción.
Mientras el aceite se calienta, coloque un poco de harina, las claras de huevo y las migas de pan en tazones poco profundos separados. Escurre cuidadosamente los círculos de crema de 1 por 1 a través de la harina, luego las claras de huevo y luego las migas de pan. Trabajando en lotes de 6, freír los buñuelos hasta que estén dorados. Usa una cuchara ranurada o una araña para dejar caer suavemente los buñuelos en el aceite, teniendo cuidado de no salpicar. Con la misma cuchara o araña, retire los buñuelos terminados a un plato para servir. Repita el proceso hasta que toda la crema frita esté cocida.
Espolvorear con azúcar en polvo y servir.