Crema de Frambuesa Doble

Name: Crema de Frambuesa Doble
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colmada de azúcar moreno; 6 yemas de huevo; 1 ramita Guarniciones: frambuesas frescas, menta fresca; 8 frambuesas frescas; 2 (invierno) licor de frambuesa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

La crema Brûlée doble de frambuesa podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de guarnición. Esta receta sirve para 5 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 41g de grasa y un total de 577 calorías. Para $1.22 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de azúcar morena firme, azúcar, guarniciones: frambuesas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. En general, esta receta gana un puntuación no tan súper espátula de 20%. Tratar Crema de Frambuesa Roja Brulee, Crema de Frambuesa Brulee, y Crema Brulee de Chocolate Blanco con Fresa {Regalo de Kit de Crema Brulee} para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 5 ingredientes, revolviendo con un batidor de alambre hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque de 8 a 10 frambuesas frescas en cada uno de los 5 platos individuales redondos para hornear (5 x 1 pulgada); coloque los platos en una sartén grande para asar o en una sartén para jellyroll de 15 x 10 x 1 pulgada. Prepare un baño de agua de 1/2 de pulgada (vea los conceptos básicos de Brle a continuación).

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Hornee a 275 durante 55 minutos o hasta que esté casi cuajado. Enfriar las natillas en agua en una sartén sobre una rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Sartén

Retirar de la sartén; tapar y refrigerar durante 8 horas o toda la noche.

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree aproximadamente 1 1/2 cucharadas de azúcar morena uniformemente sobre cada natilla; coloque las natillas en la sartén jellyroll.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Flan

Equipo que necesitarás

Sartén

Ase a la parrilla a 5 pulgadas del fuego (con la puerta del horno eléctrico parcialmente abierta) hasta que el azúcar moreno se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar 5 minutos para que el azúcar se endurezca.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Decorar, si lo desea.

Nota: El tiempo de cocción es para platos individuales redondos de 5 x 1 pulgada. Como regla general, para usar tazas de natillas de 4, 6 u 8 onzas, hornee durante 15 a 20 minutos adicionales. Cuando la crema esté lista, el centro todavía estará ligeramente líquido y un cuchillo no saldrá limpio. El rendimiento variará con platos de diferentes tamaños: para tazas de 4 onzas, obtendrá 10 porciones, para tazas de 6 onzas, obtendrá 7 porciones y para tazas de 8 onzas, obtendrá 4 porciones.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

No se asuste cuando vea el término baño de agua. Un baño de agua es simplemente una sartén para asar o una jellyroll llena de agua. El agua crea un cojín del calor del horno, permitiendo que las natillas se horneen lentamente sin cuajar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

No te quemes. Antes de sacar el baño de agua del horno, retire parte del agua con una bombilla o un cucharón de mango largo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cucharón

Horno

Cuando ases el azúcar moreno, coloca la crema lo más cerca posible del elemento calefactor. Para hacer esto, coloque una bandeja para asar invertida en el estante superior del horno; luego coloque las galletas en una bandeja para hornear en la parte superior de la bandeja para asar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Asar

Horno

Una alternativa aventurera al asador es un soplete de soldadura. Sus invitados a la cena pensarán que se ha vuelto loco, pero la antorcha da la corteza vidriosa definitiva. La quema es el método elegido por el chef profesional.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque las natillas en una sartén para asar llena de hielo y luego asarlas a la parrilla. El hielo mantiene las natillas frías mientras el azúcar se derrite.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Hielo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Puede hornear las crme brles con anticipación, pero espere unos minutos antes de servir para caramelizar el azúcar. El azúcar caramelizado comenzará a licuarse si las natillas reposan durante más de una hora.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Horno

Descubrimos que el azúcar morena de la marca Dixie Crystals funciona mejor para crme brles. Se carameliza uniformemente hasta un marrón dorado perfecto.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

No pierda su dinero en salamandras vendidas en catálogos gourmet y utilizadas para caramelizar la parte superior de crme brles. Funcionan como hierros de marca para derretir el azúcar moreno. Cuando probamos uno, terminamos con azúcar quemada, no caramelizada.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Azucarera