Crema de caramelo
La receta de Crème Caramel se puede preparar en 1 hora y 35 minutos aproximadamente. Esta receta lacto ovo vegetariana y sin gluten sirve para 4 personas y cuesta 92 centavos por porción. Una porción contiene 187 calorías, 5 g de proteína y 11 g de grasa. 54 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Allrecipes te lo ofrece. Es una receta económica para los amantes de la comida europea. Funciona bien como postre. Si tienes coñac de naranja, leche, azúcar y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 26%, lo cual es bastante malo. Creme Caramel, Creme Brulee, Pots de Creme, Caramel Crunch Eclairs con crema pastelera de caramelo quemado y Crème Caramel son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe ligeramente 4 resistentes al calor de 6.5 oz. moldes con spray vegetal.
Coloque los moldes en una cacerola.
Coloque 1/2 taza de azúcar en una sartén pequeña, pesada y seca a fuego medio. Cuando el azúcar comience a derretirse en los bordes, agite suavemente la sartén continuamente, agitando el azúcar, hasta que se derrita toda el azúcar; no use utensilios para revolver. Cuando el azúcar esté completamente derretido y de color marrón oscuro, retira la sartén del fuego.
Vierta rápidamente cantidades iguales de almíbar de caramelo en los 4 moldes preparados.
Coloca 1 huevo y 3 yemas en un bol con una pizca de sal y 1/4 taza de azúcar.
Batir hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva espumosa, aproximadamente 1 minuto.
Vierta la crema fresca en la mezcla de huevo; agrega la leche, la vainilla y el Grand Marnier.
Batir hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
Vierta la mezcla en los moldes preparados, llenándolos entre 2/3 y 3/4 de su capacidad.
Llene la cacerola con agua caliente del grifo hasta llegar a la mitad de los lados de los moldes.
Coloque la cazuela en la rejilla central del horno precalentado.
Hornee hasta que apenas cuaje, de 45 a 50 minutos. Puede comenzar a verificar que esté cocido aproximadamente a los 40 minutos.
Con unas pinzas, retire los moldes de la cazuela y colóquelos en una rejilla para enfriar. Cuando esté ligeramente tibio, pase un cuchillo de cocina afilado por el borde de cada natilla.
Para desmoldar, cubra el molde con un plato pequeño y luego invierta. Enfriar antes de servir.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Tempranillo, Moscato Dasti, Garnacha, Albarino
Cream Sherry, Port y Tempranillo son excelentes opciones para Creme Caramel. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Un vino que puedes probar es Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. Tiene 4,7 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 80 dólares.
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Billecart-Salmón Blanc de Blancs Grand Cru
La fina mousse de delicadas burbujas acompaña elegantemente los destellos de su color dorado. Una cuvée que te sorprenderá por su pura intensidad de aromas de frutos secos, almendras y avellanas frescas mezclados con los de frutos de pulpa blanca. La sensación cremosa de la burbuja asociada a aromas de brioche con mantequilla y aromas minerales. Final persistente con un dulzor fresco y elegante. Esta gran botella maridará perfectamente con caviar u ostras finas, pero también con pescados y mariscos a la parrilla.