Costillas Traseras Frotadas en Seco de Memphis

Name: Costillas Traseras Frotadas en Seco de Memphis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 losa costillas de lomo de cerdo, aproximadamente 2 1/4 libras cada una; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 jalapeño fresco entero; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo encurtidos kosher; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta de jamaica molida; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo comino molido; 2 Corteza: migas de galletas graham pimienta negra finamente molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hombro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas fluidas de agua fresca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible más 2 cucharadas de agua helada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Azúcar En Bruto

Esta receta sirve para 4 personas. Si 91 centavos por porción cae en su presupuesto, las costillas traseras frotadas en seco de Memphis podrían ser una sin gluten y sin lácteos receta para probar. Una porción contiene 198 calorías, 2g de proteína, y 2g de grasa. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Si tienes costillas de lomo de cerdo, sal, comino molido y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costillas de Espalda de Bebé Frotadas en Seco, Costillas Dorsales de Bebé frotadas con Hierbas, y Costillas Ahumadas de Espalda de Bebé Frotadas con Pimentón y Ancho para recetas similares.

Instrucciones

Al menos media hora y hasta 4 horas antes de cocinar las costillas, pele la membrana de la parte posterior de las costillas y recorte cualquier exceso de grasa. Sazone las costillas generosamente en ambos lados con el masaje de costillas. Refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Frote De Condimento Seco

Prepare la parrilla para cocinar a fuego indirecto a 300 grados F con madera de manzana o cerezo para darle sabor.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Manzana

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las costillas directamente sobre la rejilla de cocción, con el lado carnoso hacia arriba. Cocine durante 1 hora. Voltea y cocina otros 30 minutos. Voltee de nuevo y cocine hasta que estén bien caramelizados y dorados, unos 30 minutos más, pero pueden variar dependiendo de su parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera las costillas a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Coloque dos hojas grandes de doble capa de papel de aluminio resistente, cada una lo suficientemente grande como para envolver una losa entera de costillas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Transfiera las costillas a la lámina, con el lado carnoso hacia arriba. Dobla el papel de aluminio alrededor de las costillas en un paquete. Selle los paquetes cómodamente, teniendo cuidado de no perforar la lámina con los huesos de las costillas. Vuelva a la parrilla durante 45 minutos a 1 hora para alcanzar el grado de ternura deseado. La mejor manera de determinar la cocción es abrir el papel de aluminio después de 45 minutos y sentir la textura de la carne. Debería ser muy tierno.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Transfiera los paquetes de papel de aluminio a un plato. Elevar la temperatura de la parrilla a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Retire las costillas de la lámina y vuelva a la parrilla de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Espolvorea ligeramente con un roce de costillas adicional # 9

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Cocine durante 5 minutos. Voltee y espolvoree el otro lado ligeramente con el frote de costillas y cocine durante 5 minutos. Voltea por última vez y cocina por 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Retire las costillas a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Sirva 1/2 losa a cada invitado.

Combine todos los ingredientes, mézclelos bien y guárdelos en un recipiente hermético.