Costillas de Ternera Campestre y Polenta al Romero

Name: Costillas de Ternera Campestre y Polenta al Romero
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 1 kilogramos costillas de ternera deshuesadas; 822 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco o jugo de arándanos; 1 1 libra de calabacín, 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath romero fresco picado; 3 clavo ajo, pelado y picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite vegetal, o según sea necesario; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz amarilla

Costillas de Ternera Campestre y Polenta al Romero por todas partes 3 horas y 30 minutos de principio a fin. Una porción contiene 1099 calorías, 41g de proteína, y 89g de grasa. Esta receta sirve para 6. Para $4.07 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes tiene 1 fans. Solo a unas pocas personas les gustó mucho este plato principal. Dirígete a la tienda y compra caldo de res, harina de maíz, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Sandía y Melocotón como postre. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 61%. Tratar Zinfandel-Costillas de Ternera Estofadas con Puré de Patatas al Romero y Chirivía, Costillas Braseadas Con Polenta De Mascarpone, y Costillas de Cabernet con Polenta de Parmesano para recetas similares.

Instrucciones

Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un tazón poco profundo. Sumerja las costillas en la mezcla de harina, volteándolas para cubrir todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Costilla

Sal

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón. Dorar las costillas, la mitad a la vez, en aceite caliente por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurre la grasa.

Regrese todas las costillas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo, el vino, la cebolla, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Llevar a ebullición; reducir el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, durante 3 horas o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Caldo

Cebolla

Tomillo

Carne

Vino

Transfiera las costillas y las cebollas a una fuente para servir y cubra con papel de aluminio. Quite la grasa del líquido de cocción; deseche las hojas de laurel. Si la salsa es demasiado fina, llevar a ebullición y cocinar, sin tapar, unos 10 minutos para que espese.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Cebolla

Salsa

Costilla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sirva las costillas, las cebollas y la salsa con la polenta de romero.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Romero

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Cebolla

Salsa

[Consejo de limpieza: Una vez que la estufa esté fría, limpie las salpicaduras o derrames de aceite con toallitas desinfectantes Clorox®*. Enjuáguese las manos una vez que haya terminado.]

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Estufa

Para la polenta de romero: Hierva el agua en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Romero

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine la harina de maíz, el agua fría y la sal en un tazón pequeño. Agregue lentamente la mezcla de harina de maíz al agua hirviendo mientras revuelve constantemente. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla vuelva a hervir. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que la mezcla esté muy espesa, revolviendo con frecuencia. Agregue la leche, el queso parmesano y el romero.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Harina De Maíz

Romero

Agua

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

La mezcla se espesará al reposar.

Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)1kilogramos

costillas de ternera deshuesadas 8221 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco o jugo de arándanos 11 libra de calabacín,

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 2Trozos de caramelo de la barra Heath

romero fresco picado 3clavo

ajo, pelado y picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

(ya sea o regular)12 cucharaditas de ajo en polvo

aceite vegetal, o según sea necesario 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua fría 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Costillas de ternera en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de vacuno y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los cortes más magros de carne de res combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Ca'Momi Merlot. Tiene 4.4 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 17 dólares.

Merlot de Ca'Momi

El Merlot del Valle de Napa 2014 es suave, sabroso y irremediablemente seductor. En nariz te envuelve con aromas a tierra, tabaco, moras y humo. En boca, la ciruela cocida a fuego lento y la mora negra se cocinan a fuego lento junto con la nuez moscada, el clavo y un toque de grafito. Una explosión de acidez fresca ilumina las suaves notas de vainilla, menta y especias tentadoras antes de que una elegante compota de cerezas negras lo lleve a casa. De textura rica y lleno de encanto sabroso, este vino te enamorará de nuevo del Merlot.